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A propósito de Relais & Châteaux
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Manoir «Inter Scaldes»
265  EUR (a partir de)
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Manoir «Inter Scaldes»

Países Bajos, Kruiningen

Desplazarse
hacia abajo

Despierte sus cinco sentidos

12 habitaciones

Diversión entre los estuarios

Diversión entre los estuarios

Diversión entre los estuarios

Jannis y Claudia Brevet

"Es imposible no caer en el hechizo del aire fresco de Zelanda. El alma sonríe y uno se siente libre de las presiones de la vida diaria. Si a esto se le añade la emoción de una comida en el Inter Scaldes, la experiencia se convertirá en toda una celebración.
Manoir Inter Scaldes es una villa con robustos tejados de paja situada en el centro del pólder. Su ubicación es realmente única, entre el Escalda Oriental y el Occidental, dos de los principales estuarios de Zelanda.
La atmósfera es íntima y hogareña gracias a los materiales de alta calidad, al arte de las paredes, a los tonos cálidos y al luminoso ambiente".

Jannis y Claudia Brevet - Maître de Maison - Ver el perfil

Cocina

Cocina

Cocina

Cocina

Cocina

Jannis y Claudia Brevet

"Jannis Brevet es famoso por sus platos de crustáceos y mariscos, ya que él utiliza con gratitud lo que la región le ofrece.
Los gourmets de todo el mundo viajan a la localidad de Kruiningen para probar las delicadas ostras planas de Zelanda y para degustar el rico sabor de la langosta del Escalda Oriental.
El campo zelandés también está presente en sus platos: cordero de Zelanda, manzanas y peras de los muchos huertos frutales, hinojo y lavanda de mar de los pantanos salados y presa de los pólderes.
Es capaz de expresar su lado más creativo en los platos.
Él prefiere estar detrás de los fogones, invisible, sin causar mucho escándalo".

Jannis y Claudia Brevet - Maître de Maison - Ver el perfil

Arte

Arte

Arte

Arte

Arte

Jannis Brevet

"Jannis y Claudia son grandes admiradores del Modernismo, la corriente artística refinada y minimalista surgida después de 1950, el arte de la posguerra, con preferencia por lo abstracto y las obras geométricas.
La sinestesia entre el arte y la cocina es lo que más fascina a Jannis Brevet. Sinestesia significa conexión entre las observaciones y las impresiones de los distintos sentidos.
La idea es que los colores, las líneas, las formas y las estructuras sirvan de inspiración para la cocina. El rojo es cálido, el verde es suave.
"No copio las imágenes en mis platos pero sí que me inspiran en cierto modo".

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