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Nadine Mögling
Maître de Maison - Nadine Mögling
A hora y media de Ámsterdam y a veinte minutos en barco de De Helder, entre tierra y mar, se encuentra el archipiélago de Wadden. Allí es donde Jef Schurr, junto con Nadine Mögling, ha decidido abrir un restaurante Michelin y habilitar varias suites modernas en lo que un día fue una casa parroquial. Al ritmo de las olas, el Chef cocina los productos locales, tales como los berberechos del mar de Wadden acompañados con beicon de cordero de Texel, una crema de raíces de perejil y un jugo de apio soufflé. Su mujer, la sumiller, es una experta en vinos europeos y se sirve de sus amplios conocimientos sobre los vinos ecológicos y naturales para crear combinaciones sutiles y únicas que complementen los contrastes en armonía de los sabores y texturas buscados por el Chef.
Bij Jef

Único en el mundo: Una mesa gastronómica instalada en un antiguo presbiterio con una decoración moderna y refinada.

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BIJ JEF
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1797 AJ, Den Hoorn-Texel
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Países Bajos

Tel.: +31 (0)222-319623
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