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Conozca a todos nuestros Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Stéphane Raimbault

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Stéphane Raimbault
L’Oasis
MIEMBROS RELAIS & CHÂTEAUX DE 2001
6, rue Jean-Honoré-Carle
06210 La Napoule Francia


Historia de un Maître de Maison

Comparta con nosotros la manera en la que selecciona sus productos.

Cada mañana voy al mercado Forville de Cannes donde elijo los limones en función de la oferta de los productores, que también depende de las variedades y de la exposición de las plantas.

Háblenos del producto que más le inspira en su cocina.

En L’Oasis, los platos varían al compás de las estaciones y las cartas. Tenemos, por ejemplo, el ceviche de ostras Especiales papillon “Papin”, con limones del país y alcaparras y vinagreta Apicius (miel, limón, aceite de oliva, etc) o bien la chuleta de ternera lechal “en riñonada”, con limón del país y salvia. Y a veces, nos complace ofrecer un vaso de Lérincello elaborado por los monjes de la abadía de Lérins.

Relais & Châteaux
Descubra por qué reservar con Relais & Châteaux es un mundo de privilegios