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Restaurant Hôtel de Mikuni
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Restaurant Hôtel de Mikuni

Japón, Tokyo

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Restaurant Hôtel de Mikuni (Tokyo)

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“Cumbre del arte culinario en el corazón de Tokyo”
Maître de Maison - Hiroaki Oshikiri
El Chef Kiyomi Mikuni, maestro en el arte "japonizar" la gastronomía francesa, ha creado uno de los restaurantes más valorados de Tokio. Tomillo, romero y perifollo se combinan con el maitake –una seta perfumada– y el kaiware –una hierba local–. Lo mejor de las dos culturas se revela en creaciones atrevidas, como el famoso bortsch de lubina a la Mikuni, las cigalas de Odawara y el fricasé de dados de zanahoria con mantequilla bermellón. En homenaje a sus maestros, Kiyomi Mikuni ha incluido en su carta la sopa de trufa a la manera de Paul Bocuse y la ensalada de bogavante o el pastel de hígado de ave con mantequilla de gambas de Alain Chapel.
Restaurant Hôtel de Mikuni

Único en el mundo: El famoso bortsch de lubina a la mikuni.

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Menús 7400-17400 JPY t. 8% s. 15% Carta 10700-22300 JPY t. 8% s. 15%
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
- aire acondicionado en el restaurante
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