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L'Effervescence
Menú de US$ 257,51
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Fotos

L'Effervescence

JapónMinato-ku

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Restaurant l’Effervescence

  • 3 Estrellas Michelin 2021
  • Cocina creativa
restaurant
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Tarifas y servicios

Menús desde 28,000 JPY

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido

Información: 1 JPY = 0.01 USD

Descanso semanal

lunes y domingo.

Descanso anual

Del 31 de diciembre al 4 de enero.

Descubrir el restaurante

Con su decoración contemporánea y sus ingeniosos juegos de luces y sombras que garantizan la intimidad de cada mesa, el restaurante L'Effervescence toma prestada su esencia tanto del museo de arte como de la sala de exposición de un comerciante de diamantes, cuya iluminación se centra en las obras. El restaurante, refinada joya ubicada en el corazón del bullicioso Tokio, ofrece, en efecto, toda una rareza: la excepcional cocina del chef Shinobu Namae que, combinando las tradiciones francesas y japonesas, las sublima en el plato para dar vida a creaciones únicas. Con una frescura incomparable, los alimentos son elegidos y trabajados para cumplir con la visión del hombre que estudió con Michel Bras, y para "ayudar a la gente a descubrir la magia de un mundo invisible", siempre con el mayor respeto por el medioambiente. Así es como se unen los ingredientes, al igual que el erizo de mar, la trufa y los boletus, que componen el plato sobriamente llamado "La mer".

Ubicación

L'EFFERVESCENCE
Miembro de Relais & Châteaux desde 2020

2-26-4 Nishiazabu
106-0031, Minato-ku
Tel.: +81 3 5766 9500
Fax: +81 3 5766 9501