Mi exquisita cocina nace con Il Bottaccio, en una tierra fértil situada en las laderas, justo donde el mar roza las montañas, una tierra bendecida con las fragancias del mar y el acre del bosque, cuyos productos de alta calidad me sirven de inspiración. Combinados con sensibilidad y respeto, los platos se cargan con la dosis adecuada de tradición y de innovación, el equilibrio entre la intuición y la tecnología, todo para poder guiar a nuestros gourmets en un viaje sin fin que comienza casi al atravesar las cancelas del establecimiento.
