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"Mi objetivo siempre ha sido combinar de forma moderna la simplicidad y la calidad, tratando de realzar la región y la calidad de los productos para crear platos que respeten una cocina concreta y estructurada".
Tarifas y servicios
Menús 70-120 EUR s.i. - Carta 50-90 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Información: 1 EUR = 1.14 USD
Descanso anual
Hotel/“Bistrot 4172”: del 7 de enero al 7 de febrero. Restaurante principal: del 7 de enero al 7 de febrero y del 15 de noviembre al 14 de diciembre.
