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Hermitage Hotel & Spa
509  EUR (a partir de)
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Hermitage Hotel & Spa

Italia, Breuil-Cervinia

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La Chandelle

38 habitaciones

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Roberto Pession

"En mi opinión, para ensalzar el valor de un plato es necesario usar una especia en particular, una mousse o incluso dos ingredientes diametralmente opuestos. Esto ocurre al asociar, por ejemplo, tierra y mar, como en el caso del bogavante con panceta y su espuma de coliflor. Lo que busco es que lo que quede en el recuerdo de cada comensal sean los colores, los aromas y sabores de mi ciervo encebollado, mis taglioni de trigo de Khorasan con cangrejos de río y mis gnocchetti con salsa de Langhe.

Roberto Pession - Chef - Ver el perfil

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Descubra el menú gourmet y las excepcionales recetas del Chef Relais & Châteaux. Viva una experiencia culinaria exclusiva en un reconocido restaurante gourmet a través de sus refinados platos y de su sabrosa cocina.

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