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Il Pagliaccio
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Il Pagliaccio

ItaliaRoma

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Il Pagliaccio

  • Cocina creativa
  • Restaurante de interior en el corazón de la antigua ciudad

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Tarifas y servicios

Menús 150-170 EUR s.i. Carta 30-45 EUR s.i.

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido

Información: 1 EUR = 1.16 USD

Descanso semanal

lunes y domingo.

Descanso anual

De febrero al 25 de abril y 3 semanas en agosto.

Descubrir el restaurante

Enriquecido por sus viajes a Inglaterra, Japón, Malasia y Tailandia, Anthony Genovese ha vuelto a sus orígenes con Il Pagliaccio (el payaso), en pleno centro de la Roma renacentista. Italiana y de vanguardia, su cocina es más que una fusión; compleja, técnica y sobre todo inspirada por su cultura tan personal en sabores e ingredientes. Las combinaciones son perfectas: linguine con bacalao, pistachos y tomates secos; pichón con crema de kumquat y arroz thai. Pero el circo de los sabores va mucho más allá del segundo plato. Pera caramelizada, lima y gelatina de eucalipto, los postres de Marion Lichte son realmente impresionantes y su variedad es estratosférica.
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Anthony Genovese

Chef
Anthony Genovese
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Matteo Zappile

Maitre de Maison
Matteo Zappile
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