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Arnolfo Ristorante
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Arnolfo Ristorante

Italia, Colle di Val d’Elsa Siena

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Arnolfo Ristorante (Toscana)

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“Delicias para el paladar en Siena”
Maître de Maison - Giovanni Trovato
Formado con los mejores chefs de Europa, el Chef Gaetano Trovato ha vuelto a su Toscana natal para elaborar una cocina basada en productos biológicos, que reinterpreta los sabores auténticos de las Crete Senesi con un toque contemporáneo. “Territorio e investigación” y “Momentos contemporáneos” son los dos menús de temporada que se sugieren. La carta propone pastas frescas del día, ternera lechal criada en las colinas de Siena, pero también cigalas, gambas rojas y pescados de la costa tirrena, un regalo para la vista y el paladar. El experto sumiller Giovanni Trovato le guiará por una carta con 600 vinos de Toscana y del extranjero.
Arnolfo Ristorante

Único en el mundo: Los auténticos sabores de las crete senesi un toque contemporáneo.

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At the Arnolfo, a love of good food is a family affair. In a Medieval palace in his native Tuscany, Gaetano Trovato revisits the traditional with a modern cuisine based on local, organic products.

Gaetano Trovato takes pride in supporting new farming ventures developing in his region. Daily, he sources his kitchen from the new generation of local, environmentally aware farmers. It is a close relationship, and he encourages them not only to grow specific organic products but to prioritise quality. But his quest for excellence goes further, and he teaches at the Alma National School of Italian Cuisine, passing on his culinary knowledge and experience. He also takes part in charity dinners, supporting organisations that support the disadvantaged. This is a Chef with a taste for helping others.

Nuestras propuestas
Menús 110-130-150 EUR s.i. Carta 120 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa s.n.i= service no incluído s.i. = service incluido
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sumiller exclusivo - sumiller exclusivo
comida en la terraza o el jardín - comida en la terraza o el jardín
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