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La riqueza de Kerala es indiscutible. Este Estado posee la mayor variedad de especias del mundo, se cultivan frutas tropicales excelentes y sus costas están colmadas de crustáceos. Para crear mis platos, me inspiro en mis orígenes hindúes. Combino la riqueza de nuestros sabores tradicionales con conceptos culinarios contemporáneos para crear platos keralites innovadores.
Menús 30-80 EUR t. 18% s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
