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Nuestro menú consiste en un almuerzo que incluye platos de influencia angloindia y europea, y una cena basada en platos tradicionales indios elaborados en horno de barro. Los ingredientes ecológicos, procedentes de nuestro huerto y de la granja de Sher Bagh, confieren a los platos caseros un frescor exquisito. Los Chefs cocinan delante de los invitados, a los que se anima a participar en la elaboración de los platos para culminar su jornada de exploración de la selva del mejor modo posible. Estas experiencias culinarias les permiten evocar sus aventuras del día y disfrutar de un tradicional thali* bajo el cielo estrellado. Los platos también se pueden servir en un ambiente más íntimo para disfrutar de un instante único.
* Surtido de platos servidos en pequeños recipientes de metal dispuestos en una bandeja.
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Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Here, preserving our natural heritage is a way of life. Suppliers and producers are encouraged to get involved in protecting the environment through innovative ways.
Sher Bagh raises awareness among their suppliers about using natural, traditional and organic farming methods and a ‘no plastic’ policy. Important work is carried out in collaboration with governmental wildlife protection agencies and NGOs: the property provides them with resources and manpower for their critical work in conservation. Indigenous plants are nurtured and grown throughout the grounds. The property’s own foundation, “SNS”, supports local development by helping locals develop new skills to boost their employability. To reduce greenhouse gas emissions, solar energy and waste fed fuel is used for heating and electricity, and seafood does not figure on the menu; the sea is just too far away.
