La Ferme Saint-Siméon

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La Ferme Saint-Siméon, otrora refugio de pintores impresionistas, es conocida por su entorno bucólico y la bonita luz que baña el estuario. Monet y Courbet vinieron a trabajar el color, Baudelaire huía del hastío que le producía París para buscar aquí la inspiración. Aún hoy el espíritu de la escuela Honfleur flota en el ambiente. Incluso algunos pocos privilegiados pueden asistir a los cursos que se celebran en algunos de los lugares históricos. A dos pasos del puerto viejo de Honfleur y del museo impresionista, la granja, hoy totalmente restaurada, ofrece un spa de excepción y tratamientos de belleza y relax a base de productos ecológicos como la leche o las manzanas de Normandía. "¡Oh, Saint-Siméon!", suspiraba el pintor Eugène Boudin en uno de sus cuadernos. Es imposible no amar este sitio, es cierto, y también es imposible abandonarlo sin arrepentimiento.