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Hôtel Crillon le Brave
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Hôtel Crillon le Brave

FranciaCrillon le Brave

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Restaurant Jérôme Blanchet

  • Expresión de la región
  • Pueblo pendido en La Provenza

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Tarifas y servicios

Carta 75-105 EUR s.i. (cena)

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido

Información: 1 EUR = 1.16 USD

Descanso anual

Hotel: del 2 de enero al 24 de febrero, del 27 de noviembre al 21 de diciembre, del 2 de enero al 29 de marzo. Restaurante principal: del 2 de enero al 24 de febrero, del 26 de noviembre al 21 de diciembre, del 2 de enero al 29 de marzo. “Le Bistrot 40k”: de mediados de octubre a primeros de mayo.

Our commitments

In this Provençal property where the food does not travel more than 40 km before being tasted, important work on electricity consumption is underway.

Initially, the focus was on equipment. Movement detectors were installed in the corridors and the insulation optimised. The heating system for the water in the pool, high in energy consumption was changed in favour of a heat pump. This was then rolled out to all heaters and air conditioners. Food consumption is also carefully watched: everything is used, there is no waste. An excellent example for apprentices that train here, to whom this squad pays careful attention.

Jérôme Blanchet

Chef
Jérôme Blanchet
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Sébastien Pilat

Maitre de Maison
Sébastien Pilat
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Benoit Liebus

Winewaiter
Benoit Liebus
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