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"Apasionado de la cocina desde mi niñez, intento transmitir esta pasión mediante mi gastronomía. Reinvento y reinterpreto a diario mis recetas y mi saber hacer, siempre manteniendo mi esencia, el placer gastronómico y la generosidad de mi cocina. Sigo siendo un chef enamorado de las cosas pequeñas pero buenas".
Menús 34 EUR s.i. (almuerzo del jueves, viernes, sábado), 65 EUR s.i. Carta 87-125 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Restaurante: almuerzo de lunes a miércoles, lunes noche, martes noche (temporada baja), lunes mediodía y martes mediodía (en julio/agosto).
