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En este París de campo envuelto en huertos, bosques y estanques, donde fauna y flora conviven en armonía, la naturaleza oculta tesoros incalculables. Los de mis horticultores, mis recolectores, mis ganaderos, mis pescadores, mis viticultores. Es a estos artesanos de la tierra y el agua, que me confían sus maravillosos productos, a quienes deseo rendir homenaje. Sin olvidar a mi equipo, que me acompaña en cada aventura para dar vida a mi cocina campestre. Gracias a ellos, cada día puedo escribir una página del libro de cocina más espléndido que se pueda imaginar.
Menús 95-165 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
