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Vivo en el país en el que el sol convierte los colores en perfumes. Mi cocina destaca por su claridad y limpieza. Se centra en lo esencial. Cuento mi historia, la de mi país como yo lo veo, como lo sueño, como me gusta compartirlo. El jardín ecológico de La Bonne Etape, del que provienen gran parte de nuestras ensaladas, verduras, hierbas y flores, es también una fuente de inspiración. Un ambiente familiar construido a lo largo de 4 generaciones.
Menús 75-95-125-155 EUR s.i. Carta 95-155 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Hotel: abierto todo los dias. Restaurante principal: lunes y martes, almuerzo de lunes a viernes. “Bistro Gaby”: miércoles y jueves.
Man's influence is discreet in this beautiful organic vegetable garden that harmoniously chimes with both Provence and a distant England, a chorus of magical perfumed notes.
Half-wild Nature, half-garden, here old vegetable varieties co-exist with aromatic herbs, separated by fallow areas to the delight of pollinating insects, lazy lizards and hungry birds. The organic ecosystem in which this hotel stands in perfect harmony, is a source of peace for the Hosts and a reserve of Nature's genes for the local biodiversity. All this is reflected in the cuisine, the produce for which is supplied by the many small local producers: goat and sheep’s cheese, herbs from the Garrigue, lavender, almonds...
