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Baumanière Les Baux de Provence
USD 232,56 (a partir de)
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Baumanière Les Baux de Provence

Francia, Les Baux-de-Provence

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L'Oustau de Baumanière

  • Cocina creativa
  • Cinco edificios provenzales en un emplazamiento espectacular

restaurant
Tarifas y servicios

Menú 90-210 EUR s.i. Carta 96-193 EUR s.i.

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido

Información: 1 EUR = 1.16 USD

Descanso semanal

Hotel: lunes y domingo noche (del 1° de enero al 29 de febrero). Restaurante gastronómico: lunes y domingo noche (del 1° de enero al 4 de marzo).

Our commitments

Honey, organic vegetables and olive oil produced on site... in the heart of the Alpilles, an establishment that is taking a gamble on "ultra local" cuisine.

Here, choosing to live organically is a philosophy, a way of life. This traditional establishment in the heart of the Alpilles even produces its own honey. The vegetable garden (classed as Ecocert organic), provides the kitchens with fresh, seasonal vegetables. The rest is sourced from neighbouring sustainable farms. On the hob,  Baux de Provence olive oils by Monsieur Charial are on display. The aim? Ultra local food. And to help the staff to live nearby, reducing travel and thereby cutting greenhouse gas emissions, the property also offers 55 affordable residencies.

Jean-André Charial

Chef
Jean-André Charial
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Geneviève y Jean-André Charial

Maitres de Maison
Geneviève y Jean-André Charial
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Gilles Ozzello

Winewaiter
Gilles Ozzello
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