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"Llegué a L'Oustau de Baumanière en 1969 a petición de mi abuelo materno, Raymond Thuilier, fundador del establecimiento. Me formé con los grandes chefs de aquella época: Troisgros, Chapel, Haenerlin, Girardet y Bocuse y más tarde proseguí mi formación junto a mi abuelo. Lo que más me marcó: el respeto por los productos, el rigor y la imaginación. Mi cocina: clásica, típica de la región provenzal, donde se realza el producto y lo accesorio no esconde a lo esencial. Mi orgullo: un menú de verduras que provienen en parte de mi propio huerto ecológico'."
Descubra el menú gourmet y las excepcionales recetas del Chef Relais & Châteaux. Viva una experiencia culinaria exclusiva en un reconocido restaurante gourmet a través de sus refinados platos y de su sabrosa cocina.
Nuestras propuestas
Menú 90-210 EUR s.i. Carta 96-193 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
