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Château de Noirieux
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Château de Noirieux

FranciaBriollay

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La Table de Noirieux

  • Expresión de la región
  • Castillo del siglo XVII con su mansión del siglo XV

restaurant

restaurant
Tarifas y servicios

Menús 40-125 EUR s.i. Carta 48-150 EUR s.i.

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido

Información: 1 EUR = 1.16 USD

Descanso semanal

Hotel: cena de domingo a martes, lunes mediodía, martes mediodía (de octubre a abril). Restaurante: cena de domingo a martes, lunes mediodía, martes mediodía (de octubre a abril), lunes y martes (de mayo a septiembre).

Descanso anual

Hotel: del 18 de febrero al 21 de marzo y del 28 de octubre al 28 de noviembre. Restaurante: del 19 de febrero al 21 de marzo y del 28 de octubre al 28 de noviembre.

Our commitments

The four cardinal points of this Castle: share one's passion for what one does, work with the finest products of the land and the sea, be open to other cultures, and prioritise human relations.

In this Château looking out over the magnificent Loire Valley (a UNESCO world heritage site), the kitchen team works with respect for the seasons and is constantly on the lookout for ingredients with a true taste of France. Passing on their savoir-faire is essential. Apprentices and interns are warmly welcomed, and taught the art of hosting, cooking and service in the tradition of French ‘Art de Vivre’. Here, there is no room for waste and loss eliminated through careful sourcing. Any organic waste there is, feeds the neighbouring poultry and goats. The electricity, meanwhile, is controlled by a BAS (Building Automation System) to optimise efficiency. 

Christophe Guillemot

Chef
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Christophe Guillemot

Maitre de Maison
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