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Cazaudehore « La Forestière »
169  EUR (a partir de)
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Cazaudehore « La Forestière »

Francia, Saint-Germain-en-Laye

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Cazaudehore

30 habitaciones

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Gregory Balland

"Mi cocina es una imagen de mí mismo: espontánea e intuitiva, contemporánea pero con la tradición como base. Utilizar ingredientes de temporada es para mí algo habitual, aunque confieso que siento predilección por las bondades de la primavera. Pero lo que más me gusta es sorprender a nuestros clientes proponiéndoles o bien redescubrir un producto cocinado de una forma poco convencional, como el foie gras fresco a la sartén y el steak picado de pato, o bien asociar productos diametralmente opuestos, como los raviolis de lamprea ahumada al foie gras".

Gregory Balland - Chef - Ver el perfil
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