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Restaurant Le Pré
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Restaurant Le Pré

FranciaDurtol

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Restaurant Le Pré (Puy de Dôme)

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5 habitaciones
“Se trata de una cocina basada en el momento y el deseo, no en la temporada”
Maître de Maison - Xavier Beaudiment
En los límites de Clermont Ferrand, Le Pré estrecha el vínculo entre la ciudad y el Parque Natural de los Volcanes de Auvernia. Cada mañana, los arbustos, los prados, las montañas y los bosques de la zona brindan a Xavier Beaudiment las plantas y hierbas que necesita. El menú es tan revitalizante como un paseo a los pies de los volcanes. Son los vegetales los que imponen su voluntad a las carnes locales o los peces de los lagos, y no al contrario. El chef galardonado con dos estrellas Michelin se inspira en ellos para sus combinaciones verdes y variaciones poéticas que muestran con sobria brillantez su técnica. Mientras usted espera su turno para recolectar las hierbas todavía frescas por el rocío matutino, dispone de algunas habitaciones luminosas y naturales perfectas para dormir.
Restaurant Le Pré

Único en el mundo: En el restaurante Le Pré, todo gira en torno a las verduras y las hierbas.

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Ubicación

RESTAURANT LE PRÉ
Miembro de Relais & Châteaux desde 2019

3 route de la Baraque
63830, Durtol
(Puy de Dôme)
Tel.: +33 (0)4 73 19 25 00
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