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Château de Mercuès
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Château de Mercuès

Francia, Mercuès

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Château de Mercuès (Lot)

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30 habitaciones
Yann Potet
“Viva al ritmo de los históricos viñedos y de las maravillas gastronómicas”
Maître de Maison - Yann Potet
Hospedarse en este castillo del siglo XIII que domina el valle del Lot es una experiencia única, una auténtica inmersión en la historia de Francia de la Edad Media. Construido sobre un promontorio rocoso, el castillo fue durante siglos residencia de verano de los condes y obispos de Cahors. Hoy, el Chef se inspira en los productos locales y su fama es internacional, dadas las maravillas que elabora con las trufas negras de Lalbenque, el azafrán y el cordero del Quercy. La carta se organiza en torno a los magníficos vinos de Malbec y los vintage producidos en las propias bodegas del castillo, ya que antes de convertirse en su propietario, M. Vigouroux era vinicultor.
Château de Mercuès

Único en el mundo: El castillo fue durante siete siglos la residencia de verano de los condes y obispos de cahors.

VALORACIÓN DE LOS VIAJEROS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basada en: 270 opiniones


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Antigua casa de Maître Tricastine, la Villa Augusta es actualmente el lugar perfecto para experimentar el dulce estilo de vida de la Provenza. Situado en Saint-Paul-Trois-Châteaux, en pleno corazón de la Drôme provenzal, este pequeño terreno se columpia entre Tricastin y Grignan. Esto ya es la Provenza, con sus lavandas y sus coscojas, sus viñedos y sus terrenos de trufas. Se trata de una tierra con una rica historia medieval, con numerosos vestigios de esta época cuya mayor expresión son los castillos de muchos pueblos y ciudades. No lejos de nuestra casa, descubra la capilla Sainte-Juste y sus magníficas vistas, que mejoran aun más durante la puesta de sol.
Nuestras 22 habitaciones y suites destilan una atmósfera única donde lo antiguo se codea con lo moderno y donde los tonos cálidos combinan con los objetos traídos de nuestros muchos viajes. Olor a trufas, barro cocido, tonos verde oliva: una casa que combina con maestría su rico pasado romano con su lujoso presente. Y, si le apetece comer, David y Priscilla le acogerán en su restaurante gastronómico, donde podrá degustar una cocina de temporada en un cálido ambiente.

Our commitments

In this house, the culinary convictions of the Chef, wedded to a deep commitment to the quality of the environment, give rise to an ecosystem that is both profitable and sustainable.

A way of life based on a deep respect of Nature: the products sourced by the Chef have many lives once inside the kitchen: added to different recipes, they are used in their entirety. This comprehensive approach results in significant reduction in food waste. Along with respecting the seasons, sourcing locally is a cardinal rule: via a network of local suppliers who share in the same vision, and with a vegetable garden that provides fresh herbs and delicately flavoured aromatic plants.

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