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Restaurant Gill
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Restaurant Gill

Francia, Rouen

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Restaurant Gill (Seine-Maritime)

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Sylvie Tournadre
“Pasión por Normandía”
Maître de Maison - Sylvie Tournadre
De origen normando, el chef Gilles Tournadre se ha mantenido fiel a su región. Este cocinero progresista es experto en la tradición culinaria de Normandía. A orillas del Sena, a dos pasos de la catedral pintada por Monet, añade su toque personal al acervo gastronómico de la zona, reinterpretando a los clásicos a los que da la vuelta con sumo gusto. Este sería el caso, por ejemplo, de su versión del pato prensado tradicional de Normandía y su pichón asado al estilo de Rouen. Defensor a ultranza de los mejores productos de la zona, prefiere servir un pescado fresco capturado con anzuelo por un pescador local, que un pescado exótico de cualquier otro país.
Restaurant Gill

Único en el mundo: Pichón asado al estilo de rouen.

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