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El Domaine Les Crayères, erigido en 1904 por la Marquesa de Polignac, ha constituido desde hace más de un siglo el corazón de la vida de Reims. Una animada centralidad que conserva treinta años después de su apertura su alma de gran residencia. Las 20 habitaciones, todas adornadas con un título de nobleza, presentan una decoración de estilos diferentes. En el Domaine Les Crayères, la ejemplaridad y la emoción van de la mano como parte de una experiencia que escribe con mayúsculas la expresión francesa del arte de saber vivir.
El Domaine Les Crayères, un gran ejemplo de las casas de champán, figura como uno de los mejores restaurantes en cuanto a maridajes de manjares y champán. Philippe Mille, el Chef, y Philippe Jamesse, el Jefe Sumiller, colaboran codo con codo en la creación de menús que realcen el estilo de un establecimiento caracterizado por la elaboración de platos creados específicamente para resaltar su personalidad. El libro de bodega cuenta con más de 1000 referencias de champán, un claro testimonio de este trabajo de proximidad llevado a cabo en colaboración con las grandes casas y los jóvenes productores.
Un momento sutil en el que el saber hacer cede ante los misterios del arte. Los gestos, en vectores ancestrales, enfatizan la belleza de la atención, la intención y el compartir. Transmitidos desde hace varias generaciones, los gestos encarnan la pasión, pero también el fruto de una obstinación incesantemente perfectible: se revelan al mundo como una escritura, una lengua, una coreografía. El Domaine Les Crayères se inscribe en la tradición de los gestos marcados e impregnados de equilibro y precisión. Auténticos soplos de una experiencia excepcional, reflejan el alma del lugar, entre la delicadeza, la maestría, la elegancia y la precisión.
Veladas de jazz en el bar La Rotonde, cenas a 4 manos en el restaurante Le Parc, encuentros culturales en el restaurante Le Jardin, así como eventos indispensables como la Noche en Blanco para celebrar la llegada del verano o el Mercado de los Productores en la Fiesta de la Gastronomía: la armonía se encuentra con los sentidos en un programa de fiestas que anima la vida del Domaine. Tantas oportunidades para capturar el espíritu a veces travieso, a veces festivo de un establecimiento abierto a todas las manifestaciones culturales.
El Domaine Les Crayères, situado en las altura de Reims, ciudad catalogada como Patrimonio Mundial por la UNESCO, y en las proximidades de las mejores casas de Champagne, le propone descubrir las riquezas de los viñedos de Champagne. Durante su estancia, nuestro equipo de recepción está disponible para organizar sus visitas.
