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Maison Decoret
(a partir de) US$ 130,57
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Maison Decoret

FranciaVichy

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Maison Decoret (Allier)

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5 habitaciones
Martine y Jacques Decoret
“Fuentes de placer”
Maitres de Maison - Martine y Jacques Decoret - Ver el perfil
Frente al Parque de las Fuentes, en Vichy, el Chef Jacques Decoret y su mujer Martine han rehabilitado un chalé de ladrillo de la época de Napoleón III, con una vidriera y cubierta vegetal aromática que ilumina la sala del restaurante. Las espaciosas habitaciones de decoración suave y la cocina ampliamente acristalada crean un entorno moderno y clásico a la vez, como el propio Chef. Decoret ha creado un nuevo estilo de vida en una ciudad termal histórica. Utiliza productos nobles que elabora de forma innovadora, creando alianzas de sabores inéditas, mediante una cocina llena de sonrisas. Además, los gastrónomos pueden apuntarse a clases de iniciación a la cocina.
Maison Decoret
Nuestros servicios
  • Internet
  • Climatización de las habitaciones
  • Sumiller exclusivo
  • Niños bienvenidos
  • Visa
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Ubicación

MAISON DECORET
Miembro de Relais & Châteaux desde 2012

15, rue du Parc
03200, Vichy
(Allier)
Tel.: +33 (0)4 70 97 65 06
Fax: +33 (0)4 70 97 80 11
Nuestros compromisos

Working with regional produce through the prism of childhood memories, inventing a new life for food waste and fighting against exclusion; here, there's plenty for this chef to keep his days busy…

Frying Jerusalem artichoke peel, to prepare an amuse-bouche, or concentrating grapefruit peel into a powder to be used elsewhere, and turning vegetable skins into petals: Jacques Decoret works hard to reinvent leftovers and curb waste. Each year, he shares his approach with nursery school children during ‘la Semaine du Gout’ (Taste Week). The fruit and vegetables are sourced from the vegetable garden Jardins de Cocagne, a society that helps people reintegrate into the workplace. To fight against exclusion, the living, vegetal roof is cared for by the CAT (employment centre), and the Chef visits the kitchens at a high security prison from time to time in order to give prisoners a taste of the regional flavours. 

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