Christopher Coutanceau, Restaurante gourmet ‘estrellado’ a orillas frente al mar 2 estrellas, La Rochelle - Île de Ré

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Restaurant Christopher Coutanceau (Charente-Maritime)

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“El océano hasta donde alcanza la vista, destino La Rochelle – Île de Ré”

Maître de Maison - Nicolas Brossard

La playa de la Concurrence se extiende a los pies de este faro de la gastronomía de la región de Charante. Imagine un mundo aparte donde todo se hace para su deleite; aquí, en esta ruta de la felicidad de Relais & Châteaux, los relojes se han detenido para que viva una experiencia fuera del tiempo. Hoy, ya sólo al timón, el hijo, Christopher, se ha imbuido del famoso rigor culinario de su padre, al que añade su propio toque. Pero el sello de la casa permanece: productos increíbles del mar comprados por la mañana en el mercado del puerto, creatividad y pasión por la gatronomía. Pregunte por el secreto para preparar una lubina salvaje crujiente con espuma de marisco.