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Anne de Bretagne
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Anne de Bretagne

FranciaLa Plaine sur Mer

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Anne de Bretagne (Loire-Atlantique)

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20 habitaciones
“Escapada gourmet a la orilla del mar”
Maître de Maison - Mathieu Guibert
En las dunas, frente al puerto encantador de La Gravette, Anne de Bretagne es una villa contemporánea de la costa de Jade, idealmente situada para disfrutar de lo mejor de Bretaña. Desde las suites y las terrazas de estilo italiano, la vista del océano es increíble. En el excelente restaurante, la cocina de Mathieu Guibert es marinera y creativa, en perfecta armonía con los vinos elegidos por Michèle Vételé, reputada sumiller. En temporada, las almejas salvajes se acompañan de “sifflets” de puerros. Pescados y mariscos se mezclan entre sí: la lubina de anzuelo cocinada a fuego lento se sirve con “concassé” de sardinas, bígaros y emulsión de lechuga de mar.
Anne de Bretagne

Único en el mundo: La cocina de Mathieu Guibert es marinera y creativa.

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  • Internet
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Ubicación

ANNE DE BRETAGNE
Miembro de Relais & Châteaux desde 2012

163, boulevard de la Tara
Port de la Gravette

44770, La Plaine sur Mer
(Loire-Atlantique)
Tel.: +33 (0)2 40 21 54 72
Fax: +33 (0)2 40 21 02 33
Nuestros compromisos

Facing the sea, the Maison Anne de Bretagne is part of the wild landscape of the southern coast of Brittany and offers a sea inspired menu that champions local fishing.

You can find Mathieu Guibert every morning at the port in Pornic selecting seafood for his guests. He supports traditional fishing and the continuation of traditional skills such as barefoot fishing. In his refined, iodic cuisine, one can rediscover long lost ingredients such as salicornia, a small rare plant that grows in briny waters. Local producers are given priority, especially for vegetables and dairy products. Mathieu wants to take this further and share his passion for taste and flavours with children, initiating them into degustation of the 4 flavours: sweet, savoury, bitter, acidic.   

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