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"Cuanto más rico y complejo es el vino, más combinaciones ofrece. El objetivo es exaltar las cualidades del Sauternes en maridajes gastronómicos precisos, magnificar sus aromas, sublimar sus diversos colores y jugar con sus texturas. Mi carta está diseñada en función de los diferentes productos que ofrecen los ganaderos, agricultores y productores regionales según la temporada, todos ellos rigurosamente seleccionados".
Menús 165-260 EUR
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
martes y miércoles.