Hôtel de Pavie

"L'Envers du Decor es el lugar de encuentro para los amantes y los profesionales del vino de la región y sus alrededores.
Este histórico bar de vinos, que muestra una nueva decoración decididamente más contemporánea, ha sabido conservar todo su encanto. Las cajas de vino con sus sellos, las bonitas botellas y los muebles de maderas se ven realzados por elegantes toques de rojo para ofrecer un refinado ambiente para proceder a la cata. La carta, obra del Chef Bertrand Bordenave, despierta los sentidos y sorprende al paladar con su creatividad y la calidad de sus frescos productos locales. La costilla de ternera, la paleta de cordero, la andouillette y el pollo asado figuran entre los platos indispensables, junto con el broche de oro del soufflé al Grand Marnier, el postre estrella de la casa. L'Envers du Decor, fundado en 1987, es toda una institución. El establecimiento fue confiado en 2017 a la familia Perse, propietaria del dominio del Château Pavie".