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A propósito de Relais & Châteaux
Descubra nuestros restaurantes gourmet y nuestros hoteles con encanto en todo el mundo
Les Cols
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Les Cols

España, Olot

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Despierte sus cinco sentidos

RCR arquitectes

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Fina Puigdevall

Entender el restaurante en su globalidad, donde tanta importancia tiene el plato como el espacio o la atmósfera. Todo ayuda a una experiencia única y con personalidad. El trabajo de RCR arquitectos es esencial en la experiencia de visitar Les Cols restaurant.

Fina Puigdevall - Propietari i Chef Les Cols

Huerto y gallinero

Huerto y gallinero

Huerto y gallinero

Pere Planagumà

Siempre tenemos la mirada puesta en nuestro huerto y nuestro gallinero y en los productos que nos ofrecen, en el amor por la región, la cocina duradera, el alimento de proximidad.

Pere Planagumà - Chef de cuisine Les Cols

El huevo

El huevo

Manel Puigvert

El huevo es el elemento, el ingrediente. Desde el comedor, la gente ve a las gallinas en el huerto. Es un huevo fresco del día, con una intención lo más radical posible a la esencialidad, liberado de artificios, de colores y de otros ingredientes que puedan tomar el protagonismo al plato. Degustado en la atmósfera más apropiada posible, cuando
la mirada contempla el huerto y las gallinas en su propio hábitat. 

Manel Puigvert - Servidor Les Cols
Relais & Châteaux
Descubra por qué reservar con Relais & Châteaux es un mundo de privilegios