Un espacio que alberga los vinos más especiales de Restaurante AKELARRE y algunos de los mejores vinos del mundo. A 16 grados de temperatura y una iluminación tenue e indirecta, aguardan más de 700 referencias de diversas procedencias del mundo. Desde el blanco más crujiente al más graso y redondo, del tinto más fino al más musculoso, además de toda una variedad de espumosos, vinos dulces y jereces con mucha historia. Es nuestra forma de representar todos los estilos y a la vez satisfacer todos los paladares.
Un espacio impreso con el ADN de Akelarre y dedicado a la innovación culinaria. Traspasando una puerta abierta en un mural alegórico a la cocina y a Donosti pintado por el pintor Tomás Hernández, se penetra en un nuevo espacio de investigación cuyo ambiente es mucho más distendido que el del comedor habitual. Concebido para ser al mismo tiempo el lugar de experimentación ( I+D+i ) y de pruebas de los platos que van a ser parte de nuestra carta.
Al final de la comida, tendrá el privilegio de sacarse una foto con el chef Pedro Subijana y podrá irse con el menú degustación firmado con dedicatoria.
