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Mi Route du Bonheur

Quebec : de Montreal al río San Lorenzo

Normand Laprise
Por Normand Laprise, Propietario y Maître de maison del restaurante Toqué!

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+1 800 735 2478 * *COSTE DE UNA LLAMADA LOCAL
Al frente de uno de los mejores restaurantes del país está Normand Laprise, Grand Chef de Relais & Châteaux. «Nací en 1961 y pasé gran parte de mi infancia en una granja de Kamouraska. Mi padre era vendedor frutas y verduras, y yo jugaba entre las cajas en la parte trasera de su camioneta. Siempre me ha encantado el campo, pero reconozco que me siento más a gusto en la ciudad. Por eso, tras mis estudios en la escuela de hostelería de Charlesbourg, trabajé varios años entre Quebec y Montreal, mi hogar, en donde aprecio particularmente la atmósfera creativa y dinámica.»
Itinerario propuesto
  • 2 hoteles
  • 3 restaurantes
  • del US$ 736,99 *
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(138 km)
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(255 km)
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Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted podrá adaptar en función de sus apetencias y de las experiencias que desee vivir. Nuestros asesores estarán a su disposición para personalizar sus recorridos y ayudarle con sus reservas en nuestros establecimientos. Las actividades recomendadas in situ y en lugares cercanos deberán reservarse por el propio cliente.
*Precio total orientativo, calculado sobre la base de 2 personas en habitación doble para una estancia del número de noches indicado en esta página por el establecimiento, actividades recomendadas no incluidas (establecimientos no reservables en línea y restaurantes no incluidos).


1 Montréal — 2 Noches
Restaurante
Restaurante
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Restaurante

Restaurant Toqué !

Montréal - Quebec, Canadá

Restaurante en una ciudad. En el centro de Montreal, el restaurante Toqué, con su gran sala luminosa y su ambiente contemporáneo, es el lugar para finos paladares que buscan nuevos sabores. Deguste el lomo y la lengua de venado, setas matsutake, puré de alcachofas de Jerusalén y salsa de zarzamoras. El Chef Normand Laprise defiende con su cocina a los productores de la comunidad agrícola y local, artesanos del sabor que hacen que cada plato sea un descubrimiento. Hortalizas, hierbas silvestres, plantas marítimas, setas de los bosques, flores comestibles, pato, cordero, pescado... Los mejores productos de Quebec están en la cocina de Laprise, acompañados por una audaz carta de vinos. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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(a partir de) US$ 64,21
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Restaurante
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Restaurante

Restaurant Jérome Ferrer par Européa

Montréal - Quebec, Canadá

Restaurante en una ciudad. El Chef Jérôme Ferrer elabora una cocina fina y creativa con acento de Quebec y productos del mercado, apelando a sus raíces catalanas para ensalzar los sobores de la tierra y el mar. En esta casa victoriana con decoración ultracontemporánea, pruebe el capuchino de bogavante de Gaspésie con virutas de trufas; los raviolis de patas de cangrejo de Alaska y lechuga de arroz; las vieiras con jugo de yuzu y pepino; el carpacho de ciervo de Boileau ahumado o el tartar de bisonte. La carta, basada en los mejores productos de Quebec, es una sabrosa invitación a descubrir algunas de las maravillas de la naturaleza canadiense. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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(a partir de) US$ 64,21
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(138 km)
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2 North Hatley — 2 Noches
Hotel + Restaurante
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Manoir Hovey

North Hatley - Quebec, Canadá

Hotel y restaurante en el campo. Una estancia en el Manoir Hovey es la promesa de una gran bocanada de aire puro en un Quebec pintoresco y protegido, muy cerca de los Estados Unidos. Esta mansión con encanto construida con el cambio de siglo según el modelo de la de George Washington en Mount Vernon, cultiva un arte de vivir auténtico inmerso entre bosques y jardines a la inglesa, al borde de un lago. Las numerosas actividades de ocio hacen del Manoir un destino en sí mismo. Las artes culinarias se ven realzada por la carta de vinos, con más de novecientas referencias y una selección excepcional de quesos de Quebec. Una escapada formidable en cualquier época del año, a solo 80 minutos de Montreal. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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36 habitaciónes
(a partir de) US$ 185,09
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Cerca de la propiedad

La abadía de Saint-Benoît du Lac

La abadía de Saint-Benoît du Lac

Unos benedictinos llegados de Francia en 1912 fundaron el monasterio de Saint-Benoît-du-Lac, en el que aún viven cuarenta monjes. Convertido en abadía desde 1952, goza de una ubicación geográfica excepcional, cerca del lago Memphrémagog, y durante las vísperas se escuchan unos magníficos cantos gregorianos. La abadía dispone de una quesería, un vergel, una sidrería y una tienda donde vende sus productos, entre ellos “L’Ermite”, un excelente queso azul.

Abadía de Saint-Benoît du Lac

Por el camino

Los quesos de los cantones del este

Los quesos de los cantones del este

En los cantones del este se fabrican excelentes quesos. En Franham, por ejemplo, se encuentra la Fromagerie des Cantons, una quesería que produce de manera artesanal unos soberbios quesos tomme de leche de las vacas de Jersey. Y en Compton se encuentra otra quesería, la Fromagerie La Station, que dirige una familia de agricultores, los Bolduc, desde hace cuatro generaciones. Sus vacas de tipo Holstein se alimentan en pastos orgánicos y dan un queso que me gusta mucho, el Comtomme.

Los vinos de hielo

Los vinos de hielo

Imagine una capilla de estilo románico, bodegas medievales y un viñedo repartido en dieciocho terrazas. Lo que acabo de describir es la propiedad de la Chapelle Sainte-Agnès, en el valle del Missisquoi. Se trata de uno de los mejores productores de vinos de hielo del país, preparados a partir de uvas vendimiadas a mano en pleno invierno a una temperatura de 10° bajo cero. En los cantones del este también se encuentra el Clos Saragnat, otro soberbio viñedo orgánico que prepara unos vinos fortificados a la vez delicados y refinados.

La Route des Vins

1
(138 km)
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3 Québec — 2 Noches
Hotel + Restaurante
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Auberge Saint-Antoine

Québec - Quebec, Canadá

Hotel y restaurante en una ciudad. Como Charles Dickens, quedará fascinado por la ciudad de Quebec, “ese Gibraltar de América” con “sus impresionantes alturas, su ciudadela como suspendida en el aire, sus calles escarpadas y pintorescas”. En el centro de la primera ciudad fundada en Norteamérica, construido sobre un yacimiento arqueológico único donde antaño se encontraban muelles, almacenes y baterías de cañones, el Auberge Saint-Antoine es testigo de la historia de este importante puerto comercial y militar: los numerosos vestigios de la época de los regímenes coloniales franceses e ingleses hallados durante las obras decoran los interiores chics y de diseño de este hotel museo de encanto irresistible. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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95 habitaciónes
(a partir de) US$ 183,41
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Restaurante
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Restaurante
Restaurante

Restaurant Initiale

Québec - Quebec, Canadá

Restaurante en una ciudad. “Sencillez y precisión” es el lema de Yvan Lebrun. Y parece funcionarle a este Chef, oriundo del pueblecito de pescadores de Cancale, en Bretaña. Con su compañera Rolande, ha creado uno de los mejores restaurantes de Norteamérica. Un apasionado que solo piensa en el disfrute de sus comensales y para ello mezcla lo mejor de la cocina francesa y quebequesa. Los frutos de la tierra y el mar, lo noble y lo rústico todo se combina para crear sabores explosivos y armonizados. Aquí, el palmito se convierte en harina, la miel de diente de león en un helado untuoso, el sirope de arce está muy presente y, por supuesto, las ostras tienen el papel pincipal. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Servicios clave
(a partir de) US$ 74,79
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Cerca de la propiedad

Le Moulin à Images, Quebec

Le Moulin à Images, Quebec

En el centro del puerto viejo de Quebec se tiene la impresión de estar al pie de un acantilado bretón, con una gigantesca pantalla de 600 metros de ancho y 30 metros de alto instalada en los silos de la Bunge. Creado por Robert Lepage y Ex Machina, el Moulin à Images es un espectáculo mágico que recorre los cuatro siglos de historia de la ciudad. Para disfrutar plenamente de la proyección, acuda al mercado del puerto viejo y a la rue Dalhousie, al norte del muelle Saint-André.

El huerto de la isla de Orleans

El huerto de la isla de Orleans

Gracias a su suelo fértil, esta isla es el auténtico huerto de Quebec y su región. Desde ella, se contempla el skyline de la ciudad y se disfruta del aire del campo y de una atmósfera bucólica frente a las cascadas de Montmorency. En el camino, deguste los productos de arce o las manzanas de esta isla paradisíaca (los productos locales llevan el distintivo “Savoir-faire île d'Orléans”).

Descubra por qué reservar con Relais & Châteaux es un mundo de privilegios
Textos : © Guides Gallimard