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A propósito de Relais & Châteaux
Descubra nuestros restaurantes gourmet y nuestros hoteles con encanto en todo el mundo

10 propriedades
Lyonés / Valle del Ródano

EL PLACER DE LAS VACACIONES

En Lion, el Ródano fluye lánguidamente por el centro de la ciudad. Ha recorrido mucho camino hasta el puente de la Guillotière, el más antiguo de Lion. Desde su nacimiento en un glaciar suizo, atraviesa el lago Lemán; hacia el sur, va pasando entre Vercors y Monts du Vivarais, luego entre Ventoux y Cévennes, antes de desembocar en el delta de Camarga. Este gran viajero se merece un descanso al atravesar Lion, al igual que los visitantes que bajan por la famosa Nacional 7 y que se cuentan por miles, ya que la antigua capital de las Galias y su centro histórico, por donde se entrecruzan las callejuelas con casas medievales y renacentistas, posee un gran atractivo.

El gran Curnonsky, padre de la crítica gastronómica, decía que Lion era la “capital mundial de la gastronomía”. La ciudad debe su fama a sus merenderos a orillas del Saona, al ambiente de los famosos “bouchons”, restaurantes tradicionales donde se sirven quenelles, rosette, salchichón de Lion y salchichón con pistachos, sobre manteles a cuadros rojos y blancos. Y sobre todo a sus “mères”, mujeres fuertes y grandes cocineras: la mère Brazier, primera mujer que obtuvo tres estrellas Michelin en 1933, la mère Bourgeois, que se instaló en Bresse en la misma época, la mère Guy y su caldereta de anguilas, famosa desde el siglo XVIII.

El viaje gastronómico transcurre a lo largo del valle del Ródano. La carretera hacia el sur nos lleva a los bombones de Tain-l’Hermitage, los melones de Cavaillon, el turrón de Montélimar, los vinos de Beaujolais y Châteauneuf-du-Pape… Es también tierra venerada por los amantes de la buena carne. No es casualidad que la historia de Relais et Châteaux comenzase aquí. De Roanne a Vienne y de Chasselay a Valence, abundan los restaurantes excepcionales, basados en verdaderas dinastías de grandes cocineros. Para los gastrónomos, el valle del Ródano sabrá a suflé de avellanas o a pastel de buey de mar. Los aficionados a la arquitectura encontrarán aquí el legado galo-romano de Vienne y el encaje de piedra de los edificios de Valence, “la puerta del Sur de Francia”. Y para todos, esta región sabe a vacaciones.


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Hotel + Restaurante
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Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid - Francia

Restaurante y hotel en un pueblo. Con un panorama abierto al horizonte de los Valles de Ardèche y Mont du Velay, el nuevo hotel de los Chefs Régis y Jacques Marcon, padre e hijo, cuenta con la certificación de “Ecolabel”. La decoración es minimalista, con numerosos espacios acondicionados para contemplar las montañas que lo rodean. Disfrute de un baño de agua pura en la piscina natural. El restaurante sirve cocina de temporada. Régis y Jacques, amantes de la montaña, le ofrecerán setas, verduras y hierbas silvestres junto con las lentejas verdes del Puy, pescados de río y su última novedad, el “couci-couça” de cordero con praliné de ceps. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Restaurant Pierre Orsi

Lyon - Francia

Restaurante en una ciudad. Durante todo el año la “pequeña casa” de Geneviève y Pierre Orsi, en el centro de Lyon, rinde culto a los productos tradicionales, con platos como los raviolis de foie gras de pato, bogavante, pichón y mollejas de ternera. Los grandes clásicos se reinterpretan aquí con refinamiento. Pierre Orsi, Chef de talento, consigue que cada sabor emerja como una flor de temporada, apreciada con todos los sentidos y fijada en la memoria como recuerdo radiante. Las salas y salones se han decorado para crear un ambiente mullido e íntimo. En verano, la Roseraie es el lugar perfecto para una cena íntima. “Dulzura, amor y ternura” es el lema de esta casa y su arte de vivir. ... Para saber más haga clic aquí.menos

45  EUR (a partir de)
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Maison Pic

Valence - Francia

Restaurante y hotel en una ciudad. Inspirarse en el mundo del perfume para crear salsas con sabores complejos; despertar recuerdos de infancia maridando la flor de naranjo con la zanahoria para sublimarla o hacer un postre como un cuadro monocolor: la cocina de Anne-Sophie Pic, llena de sensibilidad, se reivindica como “femenina” en un mundo aún dominado por los hombres. Enriquecidos por sus viajes y sus hallazgos, portadores de emociones para compartir con sus clientes, sus platos son auténticas creaciones cuya historia explica gustosa esta Chef única. En consonancia con el restaurante, el hotel es un sitio refinado, contemporáneo y acogedor, rodeado de un fascinante jardín mediterráneo. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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15 habitaciónes
250  EUR (a partir de)
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Restaurante
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Auberge de l’Île Barbe

Lyon - Francia

Restaurante en una ciudad. A orillas del río Saona se encuentra la isla de Barbe, un paraíso mágico y encantador considerado como uno de los monumentos históricos de Francia. En 1977 el excéntrico escritor Félix Benoît declaró la independencia de la isla y se autoproclamó gobernador del nuevo territorio. Gastrónomo empedernido, al parecer, se quedó prendado de la cocina de Jean-Christophe Ansanay-Alex, quien hizo de este restaurante uno de los mejores de Lyon con sus sabrosas recetas, como el foie gras frío en brioche con ketchup de membrillo a la granadina o la crema de champiñones a modo de cappuccino. El nuevo gobernador de la isla es él, el Chef Ansanay-Alex. ... Para saber más haga clic aquí.menos

35  EUR (a partir de)
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Troisgros

Roanne - Francia

Restaurante y hotel en una ciudad. “Nuestro oficio es la búsqueda constante del mejor producto. Lo extraordinario de un plato depende de esas pequeñas cosas...” Cuando Michel Troisgros se quita el gorro un momento para hablar de cocina, sus palabras se escuchan con suma atención. Este Chef, hoy respaldado por su hijo César, ha alcanzado gran fama con una cocina muy depurada. Afirma haberse inspirado en Italia y Japón: “Tuve la suerte de viajar a muy temprana edad, cuando las sensaciones son más intensas y apenas tenía una vaga idea de lo que sería mi cocina.” Marie-Pierre cuida hasta el más mínimo detalle de la decoración minimalista de esta bella residencia mítica de espíritu contemporáneo. ... Para saber más haga clic aquí.menos

TripAdvisor
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15 habitaciónes
340  EUR (a partir de)
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Château de Codignat

Bort-l’Etang - Francia

Hotel y restaurante en el campo. En el centro de Auvernia, tierra de ríos tortuosos, lagos de agua pura, arte románico y volcanes, se erige esta fortaleza del siglo XV. Este lugar verdaderamente excepcional, cerca de Clermont-Ferrand, cuenta con habitaciones y suites exquisitas, así como con una piscina en plena naturaleza en un gran parque arbolado. Si las mágicas torres, mazmorras y habitaciones reales, con camas con dosel, sedas antiguas, mármoles franceses y muebles originales de finales del XIX no bastan para hechizarle, lo hará nuestro restaurante − cuya bodega cuenta con 500 referencias − y la cocina del chef que hace verdaderas maravillas con los productos de la zona. ... Para saber más haga clic aquí.menos

19 habitaciónes
180  EUR (a partir de)
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La Pyramide

Vienne - Francia

Restaurante y hotel en una ciudad. Al sur de Lyon, en el antiguo pueblo romano de Vienne, La Pyramide mantiene una larga tradición de hospitalidad. Pero ni el Chef Patrick Henriroux, ni su familia se duermen en los laureles, sino que continúan innovando y renovando, lo que hace de La Pyramide un destino dinámico y atractivo. El restaurante gastronómico está decorado en estilo contemporáneo y con colores alegres, por el diseñador Régis Dho. Los clientes quedarán encantados con la impresionante colección de licores Chartreuse. Regla de tres para lo bueno en L'espace PH3, el segundo restaurante del hotel: tres primeros platos, tres segundos, tres postres, tres vinos blancos, tres rosados y así sucesivamente. ... Para saber más haga clic aquí.menos

TripAdvisor
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23 habitaciónes
240  EUR (a partir de)
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Restaurant Guy Lassausaie

Chasselay - Francia

Restaurante en el campo. En 1984, Guy Lassausaie retomó el restaurante fundado por su bisabuelo, convirtiéndose así en la cuarta generación de la familia al frente de los fogones de la antigua posada. Con la experiencia adquirida en grandes restaurantes, enriquece el legado familiar y nos ofrece una cocina que aúna tradición lionesa e influencias provenientes de sus viajes. Lomos de lubina de anzuelo, crepe de centeno, caviar y puré fino de alcachofas, o carré de cochinillo con mango acidulado. Las mezclas son a veces sorprendentes y siempre, un éxito. La decoración contemporánea del restaurante, con cuadros del pintor lionés Jean Fusaro, crea el entorno perfecto para saborear estos platos. ... Para saber más haga clic aquí.menos

TripAdvisor
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65  EUR (a partir de)
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Villa Florentine

Lyon - Francia

Restaurante y hotel en una ciudad. En una colina encantada, la Villa Florentine lleva al centro de Lyon el espíritu del Renacimiento italiano. Las terrazas de este convento del XVII ofrecen una vista espectacular de la histórica ciudad, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. En las habitaciones, refugios de paz, los muebles de época se combinan con obras contemporáneas. La piscina y el jacuzzi con vistas panorámicas y una tranquilidad total invitan a viajar con los sentidos. A los fogones, el Chef Davy Tissot da toda una exhibición de refinamiento y pone el producto en primera línea de la escena culinaria. Por la noche, las luces de la ciudad se funden con las estrellas. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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28 habitaciónes
290  EUR (a partir de)
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Hotel + Restaurante
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Maison Decoret

Vichy - Francia

Restaurante y hotel en una ciudad. Frente al Parque de las Fuentes, en Vichy, el Chef Jacques Decoret y su mujer Martine han rehabilitado un chalé de ladrillo de la época de Napoleón III, con una vidriera y cubierta vegetal aromática que ilumina la sala del restaurante. Las espaciosas habitaciones de decoración suave y la cocina ampliamente acristalada crean un entorno moderno y clásico a la vez, como el propio Chef. Decoret ha creado un nuevo estilo de vida en una ciudad termal histórica. Utiliza productos nobles que elabora de forma innovadora, creando alianzas de sabores inéditas, mediante una cocina llena de sonrisas. Además, los gastrónomos pueden apuntarse a clases de iniciación a la cocina. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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