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A propósito de Relais & Châteaux
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23 propriedades
Gran Suroeste

Este ampliado suroeste comprende, además de Gascuña y Aquitania, el Bordelés, el Bearn y el País Vasco francés. Tierra de contrastes, las grandes llanuras agrícolas y forestales bordean los macizos escarpados y las soleadas orillas del mar, mientras los viñedos se extienden por todo su territorio. Tierra generosa, a imagen de sus habitantes, que poseen un amor desmesurado por la cocina y los productos de la tierra y mantienen una secular tradición de hospitalidad.

Si las piedras del faro de Cordouan y de las torres de La Rochelle hablaran, evocarían relatos marineros cargados de historias que suceden en lugares exóticos poblados por fogosos capitanes. Los barcos que hoy se mecen a orillas del río Gironde y en los puertos de La Palice y de la isla de Ré, antaño eran grandes veleros de largo recorrido. Barcos que zarpaban de La Rochelle y los muelles de Burdeos hacia las colonias, sobrecargados al pasar la “compuerta de Antioquía”, entre Ré y Oléron, así llamada en referencia a una lejana ciudad de Oriente Medio. Región de partida hacia las Américas lejanas o la más próxima Inglaterra, que fue la primera en mostrar interés por los vinos de Burdeos. Incluso el vecino Poitou, ubicado en una tierra rica, sintió el deseo de ir más allá y así los señores de Lusignan reinaron en Chipre durante casi tres siglos.

“Basta con un vistazo al río negro y misterioso, desde lo alto del magnífico acantilado que se alza junto a Domme, para llenarnos de un sentimiento de permanente gratitud”, escribía Henry Miller tras haber disfrutado de los paisajes de Dordoña. Desde el macizo Central, este río caprichoso atraviesa el Périgord de este a oeste; en sus meandros, una impresionante colección de los pueblos más bellos de Francia. Domme, ciudad fortificada de piedra dorada, La Roque- Gageac al pie de un acantilado calcáreo y los castillos de Castelnaud-la-Chapelle y de Beynac-et- Cazenac. Y por supuesto Sarlat, casi fuera del tiempo, con sus callejuelas estrechas y sus mercados tradicionales en donde la lengua de oc se mezcla con el francés, el español y el árabe. Un país de Jauja. “Nada nos impide creer que si el hombre de Cromañón se instaló aquí, es porque era extremadamente inteligente, con un sentido de la belleza muy desarrollado”, continuaba diciendo Miller en referencia a otra maravilla de la zona: la gruta de Lascaux, “capilla Sixtina de la prehistoria”. 


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Château de Brindos

Anglet-Biarritz - Francia

Hotel y restaurante a orillas de un lago. En los años ochenta, Serge Blanco era un elegante jugador de rugby que escribió memorables páginas de la historia de la selección francesa. Hoy, este amante del deporte y de la buena gastronomía es propietario del Château de Brindos, lugar bien conservado y romántico, en el que, en los años treinta, Sir Reginald Wright − influyente senador inglés − ofrecía sus tés con baile. El castillo se alza junto al mayor lago privado francés, espejo inmenso en el que los patos de cuello verde nadan entre nenúfares y donde, en las mañanas de otoño, flota una ligera bruma nostálgica. Es perfecto para paseos tranquilos y estancias románticas, para disfrutar de la vida apacible del País Vasco. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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29 habitaciónes
225  EUR (a partir de)
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Château de la Treyne

Lacave - Francia

Hotel y restaurante en la ribera. La torre está tan cerca del río que el castillo parece flotar en sus aguas. Ubicado entre la comarca del Lot, conocida como la “tierra de las maravillas”, y la Dordoña, que alberga más de mil castillos, el Château de la Treyne es el lugar ideal para descubrir esta región fabulosa. El Chef reinterpreta la cocina de la zona, trabajando el foie gras, por supuesto, o el cordero de las mesetas de Quercy. Aquí se puede degustar una cena exquisita en el gran salón Luis XIII o en la terraza que domina la Dordoña. Respire este aire puro y mire a su alrededor con los ojos bien abiertos para apreciar la majestuosidad del paisaje. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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17 habitaciónes
1 villa
200  EUR (a partir de)
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Relais de la Poste

Magescq - Francia

Restaurante y hotel en un pueblo. Esta villa del siglo XIX aúna todo lo que hace especial al suroeste francés y las Landas, tierra de dunas y grandes espacios abiertos. El olor de los pinos marinos invade a los que se relajan en la piscina o en las blancas playas de arena fina, cercanas al Relais de la Poste, en donde también tiene la opción de surfear las famosas olas de esta costa. El Chef Jean Coussau crea recetas gastronómicas que nacen de una región − entre el País Vasco y la región de Burdeos − rica en productos excepcionales como el salmón salvaje del Adour, el foie gras de pato caliente con uvas, los espárragos de las arenas de las Landas, o las ostras Gillardeau sobre lecho de níscalos. ... Para saber más haga clic aquí.menos

16 habitaciónes
220  EUR (a partir de)
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Moulin de l’Abbaye

Brantôme-en-Périgord - Francia

Hotel y restaurante en un pueblo. En Brantôme, la Venecia del Périgord, este molino tapizado de hiedra es uno de los parajes más bellos de Dordoña. La vista abarca el puente, gran obra del siglo XVI, el jardín del monasterio, la torre medieval, el pabellón del Renacimiento y la famosa abadía fundada por Carlomagno. Habitaciones y salones elegantes y acogedores, y un luminoso comedor que termina en una terraza a orillas del río. El chef elabora una cocina innovadora y deliciosa a base de productos locales. En el propio molino, en la casa del molinero y en aquella donde vivió el famoso abad de Brantôme: Pierre de Bourdeilles, todo se conjuga para que disfrute de este romántico y mágico escenario. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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20 habitaciónes
130  EUR (a partir de)
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Château de Mirambeau

Mirambeau - Francia

Hotel y restaurante en el campo. A caballo entre Coñac y Burdeos, dos regiones famosas por sus vinos, este castillo renacentista se yergue majestuoso en medio de una magnífica finca de ocho hectáreas que domina el estuario del Gironde. En esta mansión, impregnada de un pasado lleno de arte e historia, decorada con suntuosas telas, muebles de época y arañas de cristal, uno se olvida del tiempo. Testimonio del arte de vivir a la francesa, refinado pero sin pretensiones, el Château de Mirambeau les ofrece también la sabrosa cocina de su chef. Al atardecer, una de las estancias más fascinantes del castillo, la “Cognathèque”, es el lugar ideal para iniciarse en la degustación de vinos y los mejores coñacs. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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40 habitaciónes
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Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - Francia

Restaurante a orillas del mar. La playa de la Concurrence se extiende a los pies de este faro de la gastronomía de la región de Charante. Imagine un mundo aparte donde todo se hace para su deleite; aquí, en esta ruta de la felicidad de Relais & Châteaux, los relojes se han detenido para que viva una experiencia fuera del tiempo. Hoy, ya sólo al timón, el hijo, Christopher, se ha imbuido del famoso rigor culinario de su padre, al que añade su propio toque. Pero el sello de la casa permanece: productos increíbles del mar comprados por la mañana en el mercado del puerto, creatividad y pasión por la gatronomía. Pregunte por el secreto para preparar una lubina salvaje crujiente con espuma de marisco. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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65  EUR (a partir de)
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Bras - Sébastien et Michel

Laguiole - Francia

Restaurante y hotel en el campo. Al frente del Suquet desde 2009, Sébastien Bras traza un camino que no se aleja del que emprendió su padre. Su cocina intuitiva y precisa no ha cesado de revelar los tesoros de un mundo vegetal que ensalza la tierra de la meseta del Aubrac. La fantasía se plasma en acordes sutiles y armonías que expresan todas las facetas de lo vivo. El rape de blancura nacarada en su jugo de oliva negra evoca los intervalos de luz de los cielos plomizos de Aubrac; el plato que degustará es un fragmento del universo. La naturaleza está en el centro de la búsqueda cotidiana de la familia Bras. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Relais Royal

Mirepoix - Francia

Hotel y restaurante en un pueblo La etimología del apellido Mirepoix tiene divididos a los historiadores. Para unos, procede del occitano y significa “el que mira a los peces”. Para otros, deriva del latín y significa “el que mira a la montaña”. Los expertos nunca se pondrán de acuerdo, excepto sobre el increíble poder de seducción de esta pequeña ciudad medieval situada entre las cristalinas aguas del Hers y el impresionante macizo de Tabe. El Relais Royal le seducirá por el encanto de su patio interior, su jardín, su piscina, sus majestuosas habitaciones y sus muros de piedra cubiertos de hiedra. Por su ubicación, es el sitio ideal para salir a descubrir Carcassonne y los castillos cátaros. ... Para saber más haga clic aquí.menos

9 habitaciónes
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Prieuré d’Orsan

Maisonnais - Francia

Hotel y restaurante en un parque. Antiguo monasterio, inscrito en el inventario de monumentos históricos, el Prieuré d’Orsan invita a un viaje al pasado, lejos de la agitación del mundo moderno, sin teléfono ni televisión. Al fondo de un pequeño valle del Berry, escondido en el bosque, este encantador hotel cuenta con espaciosas y acogedoras habitaciones, con vistas a los jardines de Orsan. En sus tres hectáreas, los jardines inspirados en grabados medievales ofrecen una maravillosa arquitectura, además de huertos de plantas aromáticas y hortalizas de donde provienen los productos de los deliciosos platos del restaurante. Un lugar apartado en donde se cultiva con mimo el arte de la hospitalidad. ... Para saber más haga clic aquí.menos

6 habitaciónes
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Hostellerie de Plaisance

Saint-Emilion - Francia

Hotel y restaurante en un pueblo. Los amantes del vino reconocen enseguida el nombre de Saint-Émilion, una de las principales denominaciones del tinto de Burdeos. Deguste grandes vinos en la Hostellerie de Plaisance, donde los anfitriones, Chantal y Gérard Perse, acogen cálidamente a sus clientes en esta casa elegante e informal a la vez, con maravillosas vistas a los viñedos y al pueblo medieval, una auténtica joya, declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco. Los interiores destacan por su lograda conjunción de sofisticación y confort. Disfrute de la cocina del chef, inspirada en cada estación por los productos del mercado y los tesoros que suministran los productores regionales. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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21 habitaciónes
273  EUR (a partir de)
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