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A propósito de Relais & Châteaux
Descubra nuestros restaurantes gourmet y nuestros hoteles con encanto en todo el mundo

23 propriedades
Gran Suroeste

Este ampliado suroeste comprende, además de Gascuña y Aquitania, el Bordelés, el Bearn y el País Vasco francés. Tierra de contrastes, las grandes llanuras agrícolas y forestales bordean los macizos escarpados y las soleadas orillas del mar, mientras los viñedos se extienden por todo su territorio. Tierra generosa, a imagen de sus habitantes, que poseen un amor desmesurado por la cocina y los productos de la tierra y mantienen una secular tradición de hospitalidad.

Si las piedras del faro de Cordouan y de las torres de La Rochelle hablaran, evocarían relatos marineros cargados de historias que suceden en lugares exóticos poblados por fogosos capitanes. Los barcos que hoy se mecen a orillas del río Gironde y en los puertos de La Palice y de la isla de Ré, antaño eran grandes veleros de largo recorrido. Barcos que zarpaban de La Rochelle y los muelles de Burdeos hacia las colonias, sobrecargados al pasar la “compuerta de Antioquía”, entre Ré y Oléron, así llamada en referencia a una lejana ciudad de Oriente Medio. Región de partida hacia las Américas lejanas o la más próxima Inglaterra, que fue la primera en mostrar interés por los vinos de Burdeos. Incluso el vecino Poitou, ubicado en una tierra rica, sintió el deseo de ir más allá y así los señores de Lusignan reinaron en Chipre durante casi tres siglos.

“Basta con un vistazo al río negro y misterioso, desde lo alto del magnífico acantilado que se alza junto a Domme, para llenarnos de un sentimiento de permanente gratitud”, escribía Henry Miller tras haber disfrutado de los paisajes de Dordoña. Desde el macizo Central, este río caprichoso atraviesa el Périgord de este a oeste; en sus meandros, una impresionante colección de los pueblos más bellos de Francia. Domme, ciudad fortificada de piedra dorada, La Roque- Gageac al pie de un acantilado calcáreo y los castillos de Castelnaud-la-Chapelle y de Beynac-et- Cazenac. Y por supuesto Sarlat, casi fuera del tiempo, con sus callejuelas estrechas y sus mercados tradicionales en donde la lengua de oc se mezcla con el francés, el español y el árabe. Un país de Jauja. “Nada nos impide creer que si el hombre de Cromañón se instaló aquí, es porque era extremadamente inteligente, con un sentido de la belleza muy desarrollado”, continuaba diciendo Miller en referencia a otra maravilla de la zona: la gruta de Lascaux, “capilla Sixtina de la prehistoria”. 


Se han encontrado 23 propriedades

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La Chapelle Saint-Martin

Nieul - Francia

Hotel y restaurante en el campo. A poca distancia de Limoges, se encuentra este refugio de paz donde la vegetación es la protagonista. El tiempo parece haberse detenido en La Chapelle Saint-Martin; los clientes pueden retroceder en el tiempo y sumergirse en la vida de la residencia privada de este artesano de la porcelana del siglo XIX. Los que disfrutan con la poesía de los paisajes se enamorarán de esta capilla, rodeada de 35 hectáreas de árboles bicentenarios. El paisaje de campo de los alrededores es bellísimo y el jardín, los estanques y el viejo pontón son lugares idóneos para meditar. A pesar del carácter histórico de la casa y los jardines, la cocina supone un soplo refrescante de modernidad. ... Para saber más haga clic aquí.menos

13 habitaciónes
1 villa
100  EUR (a partir de)
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Château de la Treyne

Lacave - Francia

Hotel y restaurante en la ribera. La torre está tan cerca del río que el castillo parece flotar en sus aguas. Ubicado entre la comarca del Lot, conocida como la “tierra de las maravillas”, y la Dordoña, que alberga más de mil castillos, el Château de la Treyne es el lugar ideal para descubrir esta región fabulosa. El Chef reinterpreta la cocina de la zona, trabajando el foie gras, por supuesto, o el cordero de las mesetas de Quercy. Aquí se puede degustar una cena exquisita en el gran salón Luis XIII o en la terraza que domina la Dordoña. Respire este aire puro y mire a su alrededor con los ojos bien abiertos para apreciar la majestuosidad del paisaje. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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17 habitaciónes
1 villa
200  EUR (a partir de)
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Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard

Eugénie-les-Bains - Francia

Restaurante y hotel en el campo. Pequeño palacio campestre, en los confines de las Landas y el Béarn, oasis romántico donde regalar sus sentidos, mimar su cuerpo y dejar vagar el alma. Esta casa familiar invita a ser feliz. Jardines de cuento, aposentos aristocráticos, cocina sinfónica. En este pequeño pueblo, que antaño puso de moda la Emperatriz Eugenia de Montijo, huertos de hierbas aromáticas, árboles majestuosos y rosas antiguas escoltan un spa de ensueño, La Ferme Thermale®. En los fogones, los prodigios celestiales de Michel Guérard, que “cocina como el pájaro canta”. Y por todos lados, el halo poético de Christine. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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39 habitaciónes
4 villas
250  EUR (a partir de)
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Relais de la Poste

Magescq - Francia

Restaurante y hotel en un pueblo. Esta villa del siglo XIX aúna todo lo que hace especial al suroeste francés y las Landas, tierra de dunas y grandes espacios abiertos. El olor de los pinos marinos invade a los que se relajan en la piscina o en las blancas playas de arena fina, cercanas al Relais de la Poste, en donde también tiene la opción de surfear las famosas olas de esta costa. El Chef Jean Coussau crea recetas gastronómicas que nacen de una región − entre el País Vasco y la región de Burdeos − rica en productos excepcionales como el salmón salvaje del Adour, el foie gras de pato caliente con uvas, los espárragos de las arenas de las Landas, o las ostras Gillardeau sobre lecho de níscalos. ... Para saber más haga clic aquí.menos

16 habitaciónes
220  EUR (a partir de)
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Moulin de l’Abbaye

Brantôme-en-Périgord - Francia

Hotel y restaurante en un pueblo. En Brantôme, la Venecia del Périgord, este molino tapizado de hiedra es uno de los parajes más bellos de Dordoña. La vista abarca el puente, gran obra del siglo XVI, el jardín del monasterio, la torre medieval, el pabellón del Renacimiento y la famosa abadía fundada por Carlomagno. Habitaciones y salones elegantes y acogedores, y un luminoso comedor que termina en una terraza a orillas del río. El chef elabora una cocina innovadora y deliciosa a base de productos locales. En el propio molino, en la casa del molinero y en aquella donde vivió el famoso abad de Brantôme: Pierre de Bourdeilles, todo se conjuga para que disfrute de este romántico y mágico escenario. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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20 habitaciónes
130  EUR (a partir de)
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Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - Francia

Restaurante a orillas del mar. La playa de la Concurrence se extiende a los pies de este faro de la gastronomía de la región de Charante. Imagine un mundo aparte donde todo se hace para su deleite; aquí, en esta ruta de la felicidad de Relais & Châteaux, los relojes se han detenido para que viva una experiencia fuera del tiempo. Hoy, ya sólo al timón, el hijo, Christopher, se ha imbuido del famoso rigor culinario de su padre, al que añade su propio toque. Pero el sello de la casa permanece: productos increíbles del mar comprados por la mañana en el mercado del puerto, creatividad y pasión por la gatronomía. Pregunte por el secreto para preparar una lubina salvaje crujiente con espuma de marisco. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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65  EUR (a partir de)
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Le Parc Victoria

Saint-Jean-de-Luz - Francia

Hotel y restaurante en un parque. A pocos minutos a pie de la playa y del centro de la ciudad, esta mansión del siglo XIX, estilo Napoleón III, ubicada en Saint-Jean-de-Luz, preciosa ciudad portuaria en el corazón del País Vasco francés, ofrece un marco íntimo protegido por árboles centenarios. Entre mar y montaña, abundan las actividades deportivas, en particular la piscina en medio del parque. En el interior del Parc Victoria, disfrutará de la decoración y los muebles de estilo Art decó. En el restaurante, saboreará una cocina regional generosa, elaborada con los productos regionales del País Vasco: merluza de Saint-Jean-de-Luz, chipirones, piquillos, o pimientos de Ezpeleta. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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20 habitaciónes
225  EUR (a partir de)
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Domaine d’Auriac

Carcassonne - Francia

Hotel y restaurante en un campo de golf. El Domaine d’Auriac está construido sobre la antigua oppidum de Carsac, donde comienza la historia de Carcasona, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. Desde hace tres generaciones, la familia Rigaudis reinventa sin cesar esta casa burguesa del siglo XIX, levantada sobre las cavas de una abadía carolingia, aquí reinan la calma y la gastronomía, en medio de la frondosidad de un parque tricentenario. En el Domaine se degusta la auténtica receta del cassoulet “Dieu le Fils”. Visite las abadías y castillos cátaros y sus ruinas de picos y crestas, en esta región llena de historia, misterios y leyendas, como la del tesoro del abad Saunière en Rennes-le-Château. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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24 habitaciónes
195  EUR (a partir de)
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Château Cordeillan-Bages

Pauillac - Francia

Restaurante y hotel en un viñedo. En la carretera de los castillos, cerca de Château Lynch-Bages, “Grand cru classé” de la AOC Pauillac, esta cartuja secreta del siglo XVIII invita a descubrir todo un arte de vivir. En torno al jardín, las habitaciones luminosas con decoración sobria e intemporal, la piscina, la sauna y las terrazas al borde de las viñas crean un remanso de bienestar. En el restaurante, Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, sublima los productos del sudoeste y propone un diálogo sorprendente entre una sabrosa cocina contemporánea y los grandes vinos del bordelés. Visita de castillos, cursos de cata, elaboración de su propio vino, paseos en familia por el pueblo... Comparta el buen vivir sibarita del Médoc. ... Para saber más haga clic aquí.menos

28 habitaciónes
225  EUR (a partir de)
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Bras - Sébastien et Michel

Laguiole - Francia

Restaurante y hotel en el campo. Al frente del Suquet desde 2009, Sébastien Bras traza un camino que no se aleja del que emprendió su padre. Su cocina intuitiva y precisa no ha cesado de revelar los tesoros de un mundo vegetal que ensalza la tierra de la meseta del Aubrac. La fantasía se plasma en acordes sutiles y armonías que expresan todas las facetas de lo vivo. El rape de blancura nacarada en su jugo de oliva negra evoca los intervalos de luz de los cielos plomizos de Aubrac; el plato que degustará es un fragmento del universo. La naturaleza está en el centro de la búsqueda cotidiana de la familia Bras. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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