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A propósito de Relais & Châteaux
Descubra nuestros restaurantes gourmet y nuestros hoteles con encanto en todo el mundo

7 propriedades
Alrededores de Paris

EL PAÍS DE LAS BURBUJAS DE ORO

Es una tierra donde un suelo poco fértil ha engendrado un niño prodigio. Un vino surgido de la conjunción de un clima templado, un suelo de yeso recalentado por el sol y un conocimiento ancestral. Aquí se perpetúa el proceso de producción inventado, a finales del XVII, por un monje benedictino de la Abadía de Saint-Pierre d’Hautvillers, que tuvo la idea de juntar los mostos de diferentes parcelas de la zona y dejar fermentar el vino en botellas con tapón, suficientemente gruesas para resistir la presión creada por el delicado néctar. Había nacido el champán. Mucho más que un simple vino, un elixir burbujeante cuya fama traspasó fronteras hasta llegar a las mesas más importantes. “Si no fuera rey de Francia, me gustaría ser señor de Ay”, diría Enrique IV refiriéndose a uno de los lugares de producción de champán.

Ha pasado mucho tiempo, pero el mito se mantiene. Con este prestigioso embajador, el nombre de Champagne es conocido en todo el mundo. Quien pasee en verano por las laderas pedregosas de la Côte des Blancs o de la Montagne de Reims, cuando el sol satura de azúcar la uva de las cepas en espaldera, quedará maravillado ante un viñedo único. No obstante, la región, donde se alternan llanuras y lomas cubiertas de viñas, no ha tenido que esperar a su vino emblemático para que se hable de ella. Desde el siglo X, los Condes de Champagne impusieron su feudo como el punto de encuentro comercial más importante de Europa. La fama de Troyes se remonta a esa época. Gente de toda Europa acudía a las ferias de Champagne, donde se intercambiaban tesoros venidos del norte de Europa, Oriente, Bizancio o África: tejidos de lana, especias, orfebrería, pieles, tintes…

Enseguida se percibe que el alma de la región está en su pasado. En Champagne hay algo de atemporal, algo inmutable que le da su riqueza, presente tanto en la naturaleza como en los monumentos. La catedral de Reims se enorgullece de haber acogido, durante ocho siglos, la coronación de los reyes de Francia, y la Abadía de Clairvaux irradió en su tiempo por todo el continente. Un prestigio perpetuado por el champagne: “poesía embotellada”, en palabras de Robert Louis Stevenson.


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Hostellerie La Briqueterie

Vinay - Francia

Hotel y restaurante en un viñedo. En la región de Champagne, en las laderas del Marne, la Hostellerie La Briqueterie es un paraíso del bienestar y el buen vivir. Épernay, capital del Champán, está a sólo unos minutos, con 110 km de bodegas para visitar, incluidas las más prestigiosas. Aquí está todo pensado para ofrecerle el máximo relax: paseos por el jardín paisajístico y su rosaleda, baños, masajes con aceites esenciales en el spa y comidas gastronómicas creadas para que se deleite sin perder la línea, como el tartar de langostinos con aromas de cítricos. ¿Con una copita de champán? Vamos, hay ciertas cosas que no se rechazan. ... Para saber más haga clic aquí.menos

40 habitaciónes
210  EUR (a partir de)
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Royal Champagne

Champillon - Francia

Hotel y restaurante en un viñedo. Entre viñedos que se extienden hasta donde alcanza la vista, se alza el Royal Champagne, un antiguo relevo de postas en donde paraban los reyes de Francia, de camino a Reims para su coronación. El establecimiento fue también una de las etapas preferidas de Napoleón y sus generales; hoy es el lugar perfecto para descubrir las grandes casas de Champagne. Y ni siquiera hay que viajar, basta con visitar la bodega de la propiedad, con más de 280 referencias y añadas excepcionales de brut y rosado. La degustación tiene lugar en el restaurante en donde se sumergirá en la contemplación de las vistas panorámicas de los viñedos de Épernay. ¡Brinde por una estancia inolvidable! ... Para saber más haga clic aquí.menos

28 habitaciónes
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Auberge des Templiers

Boismorand - Francia

Restaurante y hotel en el campo. En 1954, la familia Dépée transformó esta antigua parada de postas en uno de los primeros Relais & Châteaux. Los castillos del Loira y los viñedos de Sancerre y Pouilly rodean este establecimiento gastronómico donde todo es encanto y quietud. Descubra el placer inusual de dormir bajo un techo de paja y déjese seducir por la cocina del Chef Yoshi Miura en el restaurante, con vistas a los robles centenarios. En la carta encontrará los fabulosos ravioli de setas silvestres en una velouté de trufas negras y el sanpedro en costra de patatas ratte y crema de cebollas rojas. Alimentos celestiales que se realzan con los vinos de una bodega prestigiosa. ... Para saber más haga clic aquí.menos

28 habitaciónes
155  EUR (a partir de)
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Auberge du Jeu de Paume

Chantilly - Francia

Hotel y restaurante en un parque. Situado en el seno del Domaine de Chantilly, entre los jardines del castillo y las Grandes Écuries, el hotel toma su nombre del antiguo Jeu de Paume que hoy alberga los cuadros monumentales del museo Condé. Heredadas de Le Nôtre y de Mansart, la sobriedad de sus líneas y la elegancia de su ornamentación reflejan un cierto arte de vivir a la francesa. El restaurante La Table du Connétable ofrece una carta tradicional y creativa, mientras que las bibliotecas y la chimenea del Bar del Jardín de Invierno crean un ambiente acogedor que incita a la ensoñación. La luz difusa y el colorido de los mosaicos del spa completan este lugar de retiro ideal a pocos kilómetros de París. ... Para saber más haga clic aquí.menos

TripAdvisor
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92 habitaciónes
230  EUR (a partir de)
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Château de Courcelles

Courcelles-sur-Vesle - Francia

Hotel y restaurante en el campo. Se cuenta que fue Jean Cocteau el que diseñó la escalera del castillo de Courcelles. Este rumor dice mucho de la atención que se presta a los detalles en este palacio para gourmets, por cuyo jardín francés le gustaba pasear a Jean-Jacques Rousseau. Situado entre París, Aisne y la región de Champagne ha acogido también a Racine, La Fontaine y Dumas ¿Qué páginas se escribieron aquí que han pasado a la posteridad? Tendrá todo el tiempo para pensar en ello mientras pasea por el magnífico jardín a lo largo del canal, nada en la piscina, juega al golf o al tenis o durante las opíparas comidas que le harán descubrir los mejores productos y los grandes vinos de la región. ... Para saber más haga clic aquí.menos

18 habitaciónes
205  EUR (a partir de)
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Domaine Les Crayères

Reims - Francia

Restaurante y hotel en un parque. Les Crayères es un establecimiento mítico ubicado en el corazón de Reims, discretamente asentado en un parque de siete hectáreas de exuberante vegetación. Esta antigua mansión de la familia Polignac recrea y moderniza siempre el estilo “Château”; aquí se verá envuelto en un ambiente de elegante sofisticación. Le esperan habitaciones y suites decoradas con la atención a los detalles característica del más puro estilo clásico francés. La cálida acogida, el servicio impecable, el restaurante gastronómico del Chef Philippe Mille y la carta de vinos, que ofrece más de 600 referencias de champán, hacen de éste, el lugar ideal para descubrir lo mejor de la región. ... Para saber más haga clic aquí.menos

TripAdvisor
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20 habitaciónes
370  EUR (a partir de)
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Cazaudehore « La Forestière »

Saint-Germain-en-Laye - Francia

Hotel y restaurante en un bosque. Cazaudehore es el apellido de una familia y de un lugar que, desde hace tres generaciones, encarna el arte de vivir y de recibir en Saint-Germain-en-Laye. A veinte minutos de París, en medio de un bosque de robles centenarios, es una escapada cercana por su fácil acceso pero también lejana por la sensación de evasión que transmite. Viviremos la magia de un rato en el maravilloso jardín, el confort y los placeres gastronómicos, acompañados en invierno por el swing del jazz. Para una comida campestre o al amor de la lumbre, al menos por unos días, Cazaudehore "La Forestière" es un refugio donde se sentirá como en su casa. Una fantástica escapada a las puertas de la capital. ... Para saber más haga clic aquí.menos

30 habitaciónes
169  EUR (a partir de)
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