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A propósito de Relais & Châteaux
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28 propriedades
Suiza

Enclavada en el corazón de Europa, entre cinco países, Suiza sorprende por su pluralismo cultural. Cada cantón ha desarrollado sus tradiciones, inspiradas por sus vecinos y por el carácter helvético, de gran calma y serenidad. ¿Cosmopolita? Sí, y también, ¡fundamentalmente independiente! Con una larga tradición de neutralidad y pacifismo, este magnífico país, donde el Jura y los Alpes se encuentran, parece casi inmutable, como ajeno al tiempo.

Desde las pendientes de la Jungfrau, los Alpes exhiben toda su grandeza. Aquí, la vida sigue el dictado de las pendientes y el contraste entre las estaciones, hasta el otro extremo del Oberland bernés, donde los famosos picos rocosos de la Quille du Diable o la cumbre del Scex Rouge forman un paisaje de nieves perpetuas y rocas aceradas. En verano se hace trekking por el glaciar de los Diablerets, cuyos senderos desvelan paisajes vertiginosos en el valle de la Derborence. Un espectáculo cromático que conjuga el azul del cielo, el blanco del hielo y el verde de las coníferas. Rodeados de obras maestras de la naturaleza, los suizos cultivan el arte de vivir al aire libre. La estación de esquí de Crans-Montana - a cuyos primeros hoteles de alta montaña, construidos a finales del XIX, solo se podía acceder a lomos de mula – es famosa por su mítico campo de golf creado a principios del siglo XX, rodeado de cumbres. Desde el inicio, la elegante localidad acoge a las grandes familias suizas, que tras el esquí o el trekking se retiran a sus confortables chalés. Para cenar, imperdible la potée valaisanne, guiso típico del Valais. Con suerte quizá le sirvan, raro privilegio, una copa de “vino de los glaciares” envejecido, desde hace más de cien años, en barricas de alerce en las bodegas del valle de Anniviers. Región de buen vivir, las montañas suizas son también un destino wellness. Desde el siglo XV, las aguas de Loèche-les-Bains, ricas en hierro y sodio son muy apreciadas. En Lenk, en el valle del Simmental, las termas sulfurosas son conocidas por sus efectos antirreumáticos. Destino chic y a la vez pintoresco, en los pueblos del valle de Gstaad y en Schönried es habitual encontrarse en la calle con campesinos que conducen sus robustas vacas de raza Simmental. Con una rica vida cultural, en Verbier se programan en verano prestigiosos conciertos de música clásica, mientras que en Lens la moderna fachada de la Fundación Pierre Arnaud, famosa por su colección de arte helvético, es un espejo que refleja el lago y las montañas circundantes, como si quisiera probar que aquí el hombre y la naturaleza forman un todo.

En sus confines orientales, entre Suiza y Liechtenstein, los Alpes albergan una región poco conocida, el cantón de los Grisones, cuyos valles están llenos de tesoros y tradiciones muy arraigadas. Es el país de Heidi, el personaje creado por Johanna Spyri en el siglo XIX, que vive sencillamente al aire libre, en los pastos de Maienfeld, lejos del bullicio de la ciudad. Los Grisones son un mundo aparte, donde se habla romanche, lengua de origen latino, emparentada con el ladino y el friulano italianos, mientras que en Liechtenstein, el curioso schwyzerdütsch - alemán de las cumbres alpinas- es una de las lenguas oficiales. El calendario está lleno de fiestas y rituales únicos en su género. En el valle de la Engadina, los jóvenes de los pueblos tocan los cencerros el 1 de marzo, en la fiesta del Chalandamarz, para celebrar la primavera y asegurarse buenos pastos... Y más curioso todavía: la práctica del pschuuri en el carnaval de Splügen que consiste en pintarse e la cara de negro con una mezcla de grasa y carbón. Una vez al año, en los alrededores de Saint-Moritz, tiene lugar la schlitteda: carrera de trineos, que antiguamente llevaba de un pueblo a otro a los novios que acababan de prometerse. Un viaje imperdible en el Bernina Express, un tren de montaña que atraviesa paisajes que cortan la respiración. Parte de Coire, cruza el viaducto de Landwasser y las gargantas de Schyn; luego desvela vistas únicas del glaciar de Morteratsch, para llegar a Tirano, la última parada ya en Italia: puro encanto ferroviario. En la gastronomía destaca la famosa carne seca de los Grisones, con especias y hierbas aromáticas alpinas, así como las especialidades de Liechtenstein: las Käsknöpfle, especie de albóndigas de queso, o los innumerables peces de río. Vaduz, la capital de este Estado minúsculo, acoge al visitante en un entorno campestre. Rodeada de viñedos y coronada por un castillo del siglo XII, residencia del príncipe, esta coqueta población encantará a los estetas, con sus casas medievales y el museo de Bellas Artes que, ubicado en un edificio contemporáneo en el corazón de los Alpes, alberga la colección principesca de arte moderno, una de las mejores del mundo.


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Hotel + Restaurante
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L’Ermitage de Bernard Ravet

Vufflens-le-Château - Suiza

Restaurante y hotel en un pueblo. Bernard, Ruth, Nathalie, Guy: desde que los clientes dejan su equipaje en esta casa familiar en medio de las viñas, ya conocen por sus nombres a todo el clan Ravet y se sienten como en casa. Con un sentido de la acogida excepcional, los Ravet tienen el don de hacer bien las cosas. En cocina, los Chefs Bernard y Guy Ravet, padre e hijo, elaboran obras de arte. En su entorno lleno de verdor, L'Ermitage, casa vitícola del siglo XVI, está catalogada como monumento histórico y en la “tienda”, Ruth y Nathalie, sumilleres de renombre, seleccionan para usted las mejores especialidades locales. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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9 habitaciónes
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Hôtel Les Sources des Alpes

Leukerbad/Loèche-les-Bains - Suiza

Hotel y restaurante en la montaña. Hay experiencias inolvidables, como un baño caliente y regenerador en las aguas termales del Sources des Alpes, al aire libre. En derredor, la nieve inmaculada del Valais. Masajes con piedras calientes y aceites esenciales, envolturas con fango, tratamientos adelgazantes o para esculpir la silueta, completan esta cura de bienestar. Además, la oferta incluye tratamientos para adelgazar personalizados. Las habitaciones son espaciosas, confortables y acogedoras. En el restaurante, una cocina fresca y equilibrada realza los sabores de la tierra y el mar. El lema del chef, “seamos gastrónomos pero con sabiduría”, cobra todo su sentido en este templo de salud y bienestar. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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30 habitaciónes
334  EUR (a partir de)
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Hôtel Victoria

Glion - Suiza

Hotel y restaurante en un pueblo. Para Toni y Barbara Mittermair “los huéspedes no se alojan en un hotel, vienen a nuestra casa”. Con acierto, los propietarios han conservado en el Victoria el ambiente íntimo y acogedor de un hotel familiar. Su casa está maravillosamente situada en una meseta con vistas a Montreux, el lago Leman y las montañas nevadas como telón de fondo. El aperitivo en la terraza con el sol poniente es puro placer En el restaurante del hotel, el chef y su equipo elaboran una cocina con influencias del sur de Francia, y platos como el carré de cordero de Sisteron con hierbas aromáticas, acompañado de patatas a la paja y de ratatouille típica de NIza. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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54 habitaciónes
269  EUR (a partir de)
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Lenkerhof gourmet spa resort

Lenk im Simmental - Suiza

Hotel y restaurante en la montaña. A finales del siglo XVII, un primer hotel termal, llamado Bad Lenk, se construyó como aval del más rico manantial sulfuroso alpino, Balmen. Hoy, este manantial forma parte de la arquitectura del Lenkerhof gourmet spa resort convertido en un hotel soberbio con una gama de tratamientos de bienestar notable. Bautizado con el nombre del nacimiento del río Simme, e inspirado por la vitalidad del agua que allí brota, el “7 sources beauty & spa” ofrece una auténtica cura de rejuvenecimiento en un decorado de madera natural y piedra. Rodeado de paisajes grandiosos, el lugar es también una invitación a disfrutar de los placeres de la montaña en cualquier estación. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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80 habitaciónes
353  EUR (a partir de)
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Hostellerie Du Pas de L’Ours

Crans-Montana 2 - Suiza

Restaurante y hotel en la montaña. Esquiar en las pistas mundialmente famosas de Crans-Montana no es el único placer que le reserva este chalé. Las suites disponen de chimeneas y baños burbujeantes, con vistas a las cimas nevadas. El chalé está dotado de un spa. Fachadas de madera originales, interiores con muros de piedra; aquí el encanto está por todas partes. Si el “Bistrot des Ours” le propone cenar en un ambiente acogedor, el Chef Franck Reynaud le invita a degustar, en el restaurante gastronómico, una selección de verduras tiernas, cordero lechal, lubinas, salmonetes, corzo y otras maravillas. No se vaya sin admirar el retrato de Félix, el burrito que vivía en el antiguo Pas de l’Ours. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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15 habitaciónes
330  EUR (a partir de)
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Chasa Montana Hotel & Spa

Samnaun - Suiza

Hotel y restaurante en la montaña. En invierno, los esquiadores disfrutan de una magnífica estación de esquí; cuando hace buen tiempo, los senderistas se adentran en una naturaleza espléndida por los antiguos caminos del contrabando. En el centro del pueblo de Sammaun, Chasa Montana tiene el ornato de una bella casa montañesa. Es un placer abandonarse bajo las grandes sombrillas de la terraza, en la intimidad de su solana privada o en el excelente spa con vistas a la montaña. Los restaurantes ofrecen una gran variedad culinaria: carta gastronómica en el Miranda o raclettes y fondues en la Grotta. Para acompañar estos platos, la carta de vinos propone más de mil caldos provenientes de viñedos de todo el mundo. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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54 habitaciónes
184  EUR (a partir de)
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Domaine de Châteauvieux

Satigny - Suiza

Restaurante y hotel en un viñedo. Con 7 años, Philippe Chevrier ya sabía que sería cocinero. Un deseo de infancia alimentado por los platos que preparaba su madre que le transmitió “el gusto por las cosas bien hechas". Hoy el sueño se ha hecho realidad. Excelente razón para quedarse en el centro de Satigny, el mayor municipio vinícola de Suiza. En esta antigua finca vitícola, soberbiamente renovada, Philippe Chevrier y Damien Coche proponen exquisiteces como un sanpedro asado al horno, una sartén de almejas con tinta de sepia o un costillar de cordero del Limousin con hierbas aromáticas cocinado con lumbre de heno en una olla sellada con masa de pan. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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13 habitaciónes
195  EUR (a partir de)
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Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Le Noirmont - Suiza

Restaurante y hotel en el campo. En el centro de las Franches Montagnes en el Jura suizo, a unos kilómetros de la ciudad de La Chaux-de-Fonds, patrimonio mundial de la Unesco, este destino gourmet de alto nivel cultiva la elegancia informal. Aquí todo transmite autenticidad. El Chef Georges Wenger elabora una cocina de producto, armonías y contrastes, que reinventa sin cesar el rico patrimonio de su lugar de origen, al compás de las estaciones. En su mesa, morillas, espárragos, trucha, ruibarbo, caza, trufas y bayas silvestres ocupan el sitio de honor. Georges Wenger es un apasionado de los vinos y ha creado una bodega excepcional con más de mil caldos que merecen por sí solos el viaje. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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5 habitaciónes
306  EUR (a partir de)
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Hotel + Restaurante
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Rheinhotel Fischerzunft

Schaffhausen - Suiza

Restaurante y hotel en la ribera Desde hace casi cuatro siglosesta antigua casa matriz del gremio de pescadores está situada a las orillas del manso Rin. Jana Zwesper y el Chef André Jaeger han aportado a su hotel un interiorismo moderno sin quitarle un ápice de su encanto e intimidad. La estancia aquí despierta todos los sentidos, especialmente en su perfumada terraza cuajada de flores. Su exquisita cocina moderna y ligera tiene influencias asiáticas y las habitaciones están inspiradas en la filosofía zen. Excursiones en barco, golf y otras actividades al aire libre son una excelente manera de descubrir esta región que tiene mucho que ofrecer. ... Para saber más haga clic aquí.menos

10 habitaciónes
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Castello del Sole

Ascona - Suiza

Hotel y restaurante a orillas de un lago. Castello del Sole, situado al borde del lago Mayor, es uno de los predios hoteleros más grandes del Tesino.Este oasis de calma está en el centro de un gran parque y de una reserva ornitológica. La arquitectura de una casa solariega del sur, detalles refinados como las zonas de estar de los jardines, la playa privada en la orilla del lago Mayor y los patios primorosos instauran una honda sensación de bienestar. Los dos pabellones-suites y sus lujosos apartamentos ofrecen un marco propicio a la ensoñación. En el restaurante “Locanda Barbarossa”, el chef deleita a sus comensales con su cocina italo-mediterránea. Y en el exclusivo spa de más de 2.500 m², el relax es total. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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81 habitaciónes
613  EUR (a partir de)
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