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A propósito de Relais & Châteaux
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7 propriedades
Países Bajos

LA TERCERA DIMENSIÓN

Se trata, literalmente, de un país bajo el agua. Una cuarta parte de su superficie está por debajo del nivel del mar, de ahí su nombre. Forjado tanto por las mareas como por el hombre, el territorio neerlandés es una conjunción fascinante de estuarios, deltas, islas, polders y canales. Entre el mar del Norte y agua dulce, Zelanda, la región más meridional, alterna grandes playas y pequeñas ciudades portuarias, como Zierikzee, donde se pesca el bogavante del Escalda oriental muy apreciado por la delicadeza de su carne, que se come acompañado de espárragos. En simbiosis con el mar, Holanda es el reino de los barcos: traineras pequeñas de pesca, pero también trasatlánticos, petroleros y otros buques mastodónticos, cuyo baile milimetrado anima la rada de Rotterdam, uno de los mayores puertos del mundo. Ámsterdam, más clásica, es el sueño de los paseantes: siguiendo los canales, se encuentra aquí y allá una casa estrecha que se abre a un interior cálido o una barcaza llena de jardineras exuberantes. Ciudad de contrastes, se muestra contemporánea en el norte, donde los antiguos astilleros se han transformado en barrios bohemios y creativos.

En el noreste, de mayo a junio, los cultivos de los polders se convierten en un abigarrado patchwork. El tulipán, símbolo del país, con nombre de origen turco, fue introducido en el siglo XVI por un botánico francés. En el XVII, la especulación era de tal magnitud que determinadas flores ¡costaban casi lo mismo que una casa! La Holanda de tierra adentro guarda también atractivos naturales inesperados. En el centro, el parque nacional De Hoge Veluwe alberga ciervos y muflones, que brincan entre landas, bosques y mares de arena. Mientras que en el parque nacional De Weerribben-Wieden, el pueblo de Giethoorn no tiene carretera ni coches y solo se circula en barco. Al sur, la región ondulada de Limburgo casi desmiente la fama de país llano. Entre las colinas y los ríos como el Geul, el Gulp o el Maas, se practica una de las actividades favoritas de los holandeses: un paseo en bicicleta. O bien se deambula por una de las ciudades más antiguas de Holanda: Maastricht, donde nació el euro.


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Restaurant De Librije

Zwolle - Países Bajos

Restaurante en una ciudad. Jonnie y Thérèse Boer han conseguido crear un sitio con una atmósfera muy particular en el centro de la ciudad hanseática de Zwolle. En el Restaurant De Librije, todo gira en torno a las cosas buenas que ofrece la vida. En un ambiente exclusivo y distendido, saboreará platos únicos acompañados de vinos excepcionales para una experiencia memorable. En la cocina, el Chef utiliza ingredientes puros y naturales y productos locales. Mientras que Jonnie Boer y su brigada alcanzan la perfección culinaria, Thérèse y su equipo aseguran un maridaje perfecto entre comidas y vinos. Para completar esta experiencia, el cliente puede disfrutar de una noche en el hotel del Librije. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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175  EUR (a partir de)
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Château St. Gerlach

Valkenburg aan de Geul - Países Bajos

Hotel y restaurante en el campo. El valle del Geul y la reserva de Ingendael albergan la propiedad St. Gerlach. El parque inmenso, el viñedo, el jardín de plantas aromáticas, el huerto, la rosaleda y la iglesia decorada con espléndidos frescos del siglo XVIII forman un escenario encantador en torno al castillo cuyo origen se remonta al 1200, en un monasterio que acogía a los que venían en peregrinación a la ermita Gerlach de Houthem. Las habitaciones, instaladas en la antigua alquería, tienen vistas a los jardines barrocos. El restaurante, que conserva su marco aristocrático, sirve cocina francesa y el Bistrot de Liège ofrece especialidades regionales en un ambiente más informal. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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58 habitaciónes
155  EUR (a partir de)
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Hotel + Restaurante
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De Lindenhof Restaurant Hotel Lodge

Giethoorn - Países Bajos

Restaurant en un parque. Establecidos en Giethorn, un pueblo idílico construido sobre canales, el Chef Martin Kruithof y su esposa Marjan de Jonge tienen como objetivo mimar a sus huéspedes. De Lindenhof es una granja con techo de paja, enmarcada por uno de los más bonitos jardines ingleses,donde Martin Kruithof elabora su cocina creativa que da rienda suelta a los sabores de los productos. Si el clima es cálido, se puede cenar en la terraza con vista al jardín y al canal, o disfrutar de un picnic en la gabarra amarilla, que se puede alquilar con su capitán para vogar por los canales pintorescos. Después pasará la noche en una de las seis habitaciones o suites espaciosas del De Lindenhof. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Landgoed Hotel Het Roode Koper

Leuvenum (Ermelo) - Países Bajos

Hotel y restaurante en un parque. La familia Sörensen recibe calurosamente a sus huéspedes en su finca de Het Roode Koper, una mansión que antaño perteneció al Conde de la Indonesia holandesa. Rodeado de jardines ingleses clásicos y en el maravilloso bosque de Veluwe, esta finca de 3.000 hectáreas es un destino propicio a la evasión. Explore los alrededores, magnífica zona de bosques, cursos de agua y landas con caza abundante, a pie, en bici o a caballo, las cuadras están a su disposición. En los días más frescos, arrebújese junto al fuego con una taza de té o una copa de vino en el lounge. El restaurante sirve excelentes especialidades de estación, para degustar ante la vista grandiosa del jardín. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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30 habitaciónes
246  EUR (a partir de)
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Restaurant Da Vinci

Maasbracht - Países Bajos

Restaurante en la ribera. La industria naval circundante ha inspirado la decoración de la sala con vistas al puerto.En ese marco moderno, la Chef Margo Reuten acoge a sus clientes con el mismo esmero con que elabora su cocina. Sin vacilar atiende ella misma las mesas y deja que observen como trabaja en su cocina abierta a la sala, encantada de compartir su pasión. Los productos se eligen cuidadosamente y se elaboran con finura, para crear platos ingeniosos que se inspiran en recetas clásicas, como el rodaballo del mar del Norte con trufa y patata. El servicio y el maridaje entre vinos y comidas están a la misma altura que la cocina. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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53  EUR (a partir de)
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Manoir «Inter Scaldes»

Kruiningen - Países Bajos

Restaurante y hotel en el campo. En el restaurante Inter Scaldes, enmedio de los pólders de Nueva Zelanda, la carta del Chef neerlandés Jannis Brevet está muy influenciada por las aguas del cercano delta del Escaut. Cocina los productos del mar, como su famoso bogavante neozelandés con sauternes, combinados con los de la tierra como el salicor y el aster marítimo, sin olvidar los quesos y frutas del pólder de Beveland. Su cocina ha dado fama a esta elegante casa de campo con interiores y jardines floridos, donde Claudia, la mujer de Jannis, cuida hasta el mínimo detalle. Descubra en estas tierras pintorescas la belleza de las playas neozelandesas y un mercado de mejillones único en el mundo. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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12 habitaciónes
260  EUR (a partir de)
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Hotel + Restaurante
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Kasteel Engelenburg

Brummen - Países Bajos

Hotel y restaurante en un bosque. Entre las elegantes perspectivas de los jardines paisajísticos, el golf y los altos oquedales de un bosque privado, la finca de 100 hectáreas del Kasteel Engelenburg invita a inolvidables escapadas por esta bella región de los Países Bajos. Este castillo del siglo XIX es un monumento histórico donde las chimeneas talladas a mano, los altos techos y los muebles de época evocan los fastos de antaño. Le seducirá el restaurante, un invernadero decimonónico con ambiente tropical, el lounge y su colección de 300 Single Malt escoceses, la bodega medieval y su selección de vinos. Diferentes entre si, las suntuosas habitaciones y suites tiene una decoración personalizada. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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41 habitaciónes
130  EUR (a partir de)
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