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A propósito de Relais & Châteaux
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22 propriedades
España

En el suroeste de Europa, entre Francia, Portugal y el mar Mediterráneo , España posee una cultura ecléctica, marcada por las numerosas y diferentes civilizaciones que ha albergado a lo largo de su historia.

La España de tierra adentro, que corresponde a la meseta, abarca desde los parques naturales catalanes hasta Extremadura, pasando por Madrid – la capital – y las dos Castillas. Este vasto altiplano, limitado por montañas y atravesado en su centro por las sierras del Sistema Central, está salpicado de un rosario de ciudades históricas y pueblos luminosos construidos por sus sucesivos habitantes. En Segovia es casi imposible dejar de admirar el acueducto romano de doble arcada erigido hace más de 2.000 años sin cemento. En Cáceres, las murallas árabes protegen altivas casas señoriales e imponentes palacios renacentistas. Entre sus calles empedradas con muros color de miel, Sigüenza guarda celosamente un castillo medieval erigido sobre una fortaleza árabe y una catedral que aúna diversos estilos, románico, gótico y plateresco. Por su parte, la Aljafería de Zaragoza, palacio mozárabe y luego sede de un tribunal de la Inquisición, fue remodelada por los Reyes Católicos al estilo mudéjar, tan singular y refinado.

De las cumbres de los Pirineos orientales a las calles bulliciosas de Barcelona, de las playas de la Costa Brava a las Baleares, la España mediterránea ama la fiesta y el sol, concentra los edificios atormentados de Gaudí o Subirachs a pocos pasos de los monasterios románicos, se deleita con la butifarra dulce, o con el suquet, guiso marinero a base de moluscos, calamares fritos, marisco y pescado. Cerca de la Sagrada Familia, el emblema de Barcelona, los orígenes romanos y visigodos de la ciudad son bien visibles en los vestigios sacados a la luz bajo la casa Clariana-Padellàs: un increíble viaje subterráneo.


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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Sant Pol de Mar - España

Restaurante a orillas del mar. En la costa catalana, entre Girona y Barcelona, la Chef Carme Ruscalleda ofrece una cocina creativa y contemporánea, inspirada en el paisaje y las tradiciones gastronómicas de Cataluña. En un bonito jardín frente a la playa de Sant Pol de Mar, Carme crea una cocina muy personal basada en los productos del Maresme, comarca famosa por sus puertos de pesca, huertas especializadas y montañas agrestes. Sus platos, con un equilibrio perfecto y sabores naturales, juegan con los contrastes y las texturas. Desde 2004, la cocina de Carme se ha teñido de influencias japonesas que se han integrado con naturalidad en el estilo culinario del Sant Pau. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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146  EUR (a partir de)
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Echaurren

Ezcaray - España

Hotel y restaurante en un pueblo. Entre el camino de Santiago de Compostela y la ruta de los vinos de Rioja, la bonita villa de Ezcaray atesora una joya cuya notoriedad se remonta a cinco generaciones. En efecto, Echaurren se transmite de padres a hijos desde hace más de un siglo, cuando la antigua parada de postas convirtió su cuadra en comedor. El restaurante, y con él las recetas tradicionales de La Rioja enriquecidas de forma magistral por esta familia de reconocidos cocineros, es el corazón de este establecimiento. En pleno centro histórico, frente a la espléndida iglesia de Santa María la Mayor, Echaurren ofrece habitaciones de diseño moderno y alegre, renovadas con colores frescos y claros. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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15 habitaciónes
120  EUR (a partir de)
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Torre del Remei

Bolvir - España

Hotel y restaurante en la montaña. Sobrevolar los valles y montañas agrestes de los Pirineos en globo aerostático es una experiencia increíble y una de las numerosas sorpresas que le tiene reservadas el hotel de Josep María Boix y Loles Vidal de Boix. Ambos se enamoraron de este majestuoso palacete de estilo art nouveau catalán de la época de Gaudí, en pleno Camino de Santiago. La pareja ha disfrutado restaurando este precioso edificio, elegantemente amueblado y especialmente concebido para el placer y el bienestar de sus huéspedes. Este magnífico hotel ofrece muchas formas de pasar el tiempo, como las excursiones con guías de montaña o los dieciocho hoyos del Real Club de Golf. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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11 habitaciónes
160  EUR (a partir de)
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El Castell de Ciutat

La Seu d’Urgell - España

Hotel y restaurante en la montaña. En lo alto de una colina, a escasos minutos de La Seu d’Urgell y con los Pirineos como paisaje de fondo, el Castell de Ciutat se alza frente a un paraje natural de gran belleza. La familia Tàpies le tiene reservada una cálida bienvenida en este chalet de montaña construido al pie de una fortaleza del siglo xvi. Las habitaciones gozan de unas bellas vistas del valle del Urgellet y de las montañas del Cadí-Moixeró, la mayor reserva natural de Cataluña. Descubra en sus restaurantes los placeres de una refinada cocina mediterránea, degustando vinos de todo el mundo. Practique los deportes de montaña o sobrevuele el valle en globo aerostático antes de relajarse en el magnífico centro de wellness. Y no se vaya sin disfrutar de los desayunos en la terraza, bañados por el sol de la mañana. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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38 habitaciónes
187  EUR (a partir de)
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Restaurante Martín Berasategui

Lasarte-Oria - España

Restaurante en el campo. “La buena cocina, la que se escribe con mayúsculas, no es propiedad de nadie: es de todos los que la elabora en el fogón desde tiempo inmemorial.” Eso afirma Martín Berasategui que ha convertido este restaurante del País Vasco, próximo a una de las rutas del Camino de Santiago, en un templo culinario. Entre sus atrevidas creaciones se encuentra el ajo negro salteado con ceviche de remolacha. Otro de sus platos emblemáticos es el salmonete con cristales de escamas comestibles, brotes de soja y sepia. La seductora atmósfera casa perfectamente con la exquisita cocina, los magníficos vinos y el excelente servicio. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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155  EUR (a partir de)
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Restaurante Arzak

Donostia San Sebastián - España

Restaurante en una ciudad. En el restaurante de la familia Arzak soplan vientos innovadores. En 1977, Juan Mari lideraba la vanguardia de la nueva cocina vasca: creatividad y “tecno cocina”, un modo revolucionario de hacer que el País Vasco cante en el plato. Su hija Elena le acompaña en esta aventura gastronómica, añadiendo al espíritu indomable y creativo de Juan Mari su sensibilidad y su gran rigor. Su dúo hace maravillas con un repertorio que conjuga la merluza local, el calamar de anzuelo o la ventresca de bonito con una deliciosa selección de aromas de todo el mundo: tamarindo, hibisco, ruibarbo, piel de mango, coco, chocolate ahumado, regaliz y anís estrellado. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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150  EUR (a partir de)
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Restaurante Santceloni

Madrid - España

Restaurante en una ciudad. El Chef Óscar Velasco agasaja a sus huéspedes con creaciones basadas en los pescados y mariscos de la Costa Brava, verduras extraordinarias, como los guisantes tiernos del Maresme o la maravillosa trufa de Morella, además mantiene sus platos más emblemáticos como el crujiente de cochinillo lechal de Segovia. La tabla de quesos es sensacional. La cocina de Velasco encarna una filosofía gastronómica tradicional y a la vez contemporánea, con un toque silvestre. En el comedor, el Maître de Maison, Abel Valverde, y el sumiller, David Robledo, ofrecen un servicio único de gran estilo y calidad, preludio de una fiesta gastronómica que cautiva a los sentidos. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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150  EUR (a partir de)
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Restaurante Akelare

San Sebastián - España

Restaurante en el campo. “Para poder crear hay que trabajar a partir de los mejores productos, abordar cada plato con la audacia de un joven chef, la experiencia de un hombre maduro y la sabiduría del anciano.” La personalidad del Chef Pedro Subijana Reza, su búsqueda del “cada vez mejor” y su constante empeño por innovar lo han convertido en un gran embajador de la nueva cocina vasca. Respeta y practica platos tradicionales sin abandonar su linea creativa, base de su cocina actual. Disfrute de las impresionantes vistas del Mar Cantábrico desde el monte Igueldo, mientras come en este restaurante, situado a cinco minutos del centro de San Sebastián. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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150  EUR (a partir de)
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La Torre del Visco

Fuentespalda - España

Hotel y restaurante en el campo. Lejos del mundanal ruido, desde La Torre del Visco se admira el fascinante paisaje de este valle que aún no ha sido alterado por el hombre y la vida moderna. La masía, con su torre de 1449, está rodeada de románticos jardines de rosales y olivos y se alza en medio de una finca de 89 hectáreas delimitada por el río Tastavins y el macizo montañoso de los Puertos de Beceite. En la propiedad producen su propio aceite, frutas y hortalizas de cultivo ecológico para surtir al restaurante. En los seductores espacios interiores, sumérjase en una novela junto al fuego, juegue al ajedrez o toque el piano. De noche, las estrellas brillan como en pocos sitios. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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17 habitaciónes
195  EUR (a partir de)
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Atrio Restaurante Hotel

Cáceres - España

Restaurante y hotel en una ciudad. Ubicado en el interior de la ciudad amurallada de Cáceres, con sus fantásticas construcciones almohades, góticas, renacentistas y coloniales, Atrio exhibe una sublime arquitectura obra de Luis Moreno Mansilla y Emilio Tuñón Álvarez, maestros del diseño contemporáneo. En el corazón de esta ciudad medieval, José Polo y Toño Pérez ofrecen una cocina con sabores únicos y auténticos en un escenario de ensueño, enormemente moderno. Trufas extemeñas, pasta y hongos, navaja con loncheja ibérica, manitas de cerdo, ostras tibias y otras creaciones gastronómicas armonizan perfectamente con el magnífico edificio. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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14 habitaciónes
291  EUR (a partir de)
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