"Entender que la atmósfera y la identidad de Dalmacia se encuentran en cada plato. Mi filosofía se inspira en la cocina mediterránea tradicional. Representa una cocina con una historia muy rica, capaz de reinventarse constantemente en busca de modernidad y creatividad. Trato de crear maridajes de platos y vinos perfectos para despertar emociones fuertes".
Menús 37-55 EUR s.i. Carta 10-70 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
