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Hentley Farm Restaurant
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Hentley Farm Restaurant

Australia, Seppeltsfield

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Hentley Farm Restaurant

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Keith Hentschke
“Nuestra cocina es como nuestros vinos: elegante, sutil, rica y compleja”
Maître de Maison - Keith Hentschke
En el centro del viñedo, un camino serpentea hasta las dependencias de la finca. El restaurante está instalado frente a la bodega, en las cuadras cuidadosamente restauradas. Conserva el techo y los muros de piedra, creando un marco auténtico en armonía con la cocina del Chef Lachlan Colwill. Hijo del Barossa Valley, ha recorrido el mundo antes de volver a su tierra para proponer una cocina australiana moderna, basada en los productos locales, y concebida para maridarse con los vinos de la propiedad: una ensalada fresca se combina con atún rojo e hígado de pollo y el calamar se acompaña de una mezcla campestre de puerros, semillas de lino y oxalis.
Hentley Farm Restaurant

Único en el mundo: El restaurante está instalado frente a la bodega, en las cuadras cuidadosamente restauradas.

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