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Restaurant Lafleur
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Restaurant Lafleur

Alemania, Frankfurt am Main

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Restaurant Lafleur (Hessen)

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“En el centro "verde" de Fráncfort, un encuentro con la alta cocina”
Maître de Maison - Miguel Martin
Con vistas al espléndido Jardín de las Palmeras, un edificio blanco de estilo Bauhaus alberga el restaurante Lafleur, llamado así en homenaje a la finca del Château Lafleur Pomerol. En ese escenario, el Chef Andreas Krolik crea una cocina contemporánea que combina productos regionales e influencias mediterráneas y revela su gran maestría para cocinar el pescado. En sus platos elegantemente presentados, hace que se equilibren dulzor y acidez, y no tiene reparo en utilizar las más intensas especias y hierbas aromáticas. Así la caballa bretona se sirve con caldo Dashi japonés y crema de berenjenas, y el carabinero se acompaña de una espuma de vermut, zanahorias especiadas y limón confitado.
Restaurant Lafleur

Único en el mundo: el Chef revela su gran maestría para cocinar el pescado.

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