Meine Küche beruht auf Produkten, welche ich als Instrument nutze, um ganz bestimmte Emotionen zu erwecken, die ich durch meine Kreationen vermitteln möchte.
Menü 145-195 CHF - Karte 120-158 CHF
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Gourmet-Restaurant: Mittag, außer Samstag, Montag abends, Sonntag abends. „Bistrot des Ours”: Dienstag abends und Mittwoch abends.