Will und sein Team talentierter Köche arbeiten unermüdlich daran, köstliche, im Wesen englische und der Region getreue Menüs zu entwickeln, die dennoch modern und innovativ sind. Hier finden sich lokale, frische Erzeugnisse der benachbarten Region Vale of Evesham, die auch liebevoll als Gemüsegarten Englands bezeichnet wird. Frische Kräuter werden im Garten des Herrenhauses angebaut.
