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SingleThread Farm - Restaurant - Inn
(ab) US$ 950
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Wiedereröffnet seit 02/07/2020.
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SingleThread Farm - Restaurant - Inn

USAHealdsburg

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SingleThread Farm - Restaurant - Inn

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5 Zimmer
Maître de Maison - Jonny Barr
Küchenchef Kyle Connaughton und seine Frau Katina leiten den kleinen landwirtschaftlichen Betrieb SingleThread seit 2016. Aus den Produkten des Bauernhofs kreiert Kyle eine stilvolle Fusionsküche. Das sorgsam auf handgefertigtem Geschirr präsentierte Degustationsmenü umfasst 11 den Vorlieben des einzelnen Gastes angepasste Gerichte. Auf dem Dach lädt die sonnige Terrasse dazu ein, hier ein Glas inmitten der Reben von Sonoma County zu genießen. Für Übernachtungen stehen besonders geräumige Zimmer mit ebenso ausgefeilter Ausstattung zur Verfügung. Der Sinn für herzliche Gastlichkeit ist deutlich spürbar. „Wenn Sie nach SingleThread kommen, möchten wir, dass Sie sich ganz wie zu Hause fühlen“, erklärt Kyle.
SingleThread Farm - Restaurant - Inn

Einzigartig auf der Welt: Das japanisch inspirierte Menü aus Produkten vom eigenen Hof.

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TripAdvisor
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Unsere Serviceleistungen
  • Sommelier
  • Internet
  • Die Zimmer haben eine Klimaanlage
  • KINDER WILLKOMMEN ab %miniAge% %period%
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Lokalisierung

SINGLETHREAD FARM - RESTAURANT - INN
Relais & Châteaux Mitglied seit 2017

131 North Street
CA 95448, Healdsburg
Tel.: +1 707 723-4646
Unser Versprechen

Seven minutes from its restaurant in the small town of Healdsburg in California’s Sonoma Wine Country, SingleThread also operates its own organic farm whose greenhouse cultivates over 30 types of tomato and scores of vegetables. Combining this with an heirloom fruit orchard, chicken coop, olive trees, beehives, and cattle paddock, the farm supplies nearly 70% of the restaurant’s ingredients.

The dining experience is perfected in the Japanese philosophy of Omotenashi (selfless hospitality) which Kyle and Katina Connaughton sum up as making guests feel that they’ve been personally invited to a dinner party. SingleThread offers an eleven course, Kaiseki-style tasting menu based on 72 micro-seasons—an experience of the best in local produce at a unique moment in time. This purposeful diversity sees the restaurant and farm in continual dialogue about ingredients that work well and the menu’s needs. Supply from the business’s farm is balanced with support for local farmers, many of whom have decades of experience in producing specialty, artisan produce. Together, these help create what many consider the ultimate farm-to-table experience.

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