„Jeden Tag entwickeln wir unsere Menüs auf der Grundlage der örtlichen Großzügigkeit und der Inspiration des Augenblicks. Unser Ziel ist es, dass ein Gast im The Swag nie das gleiche kulinarische Erlebnis hat. Wir wollen, dass jeder Tag für den Palast genauso aufregend wird wie der Tag zuvor. Wir beziehen naturbelassene Produkte und arbeiten mit lokalen Landwirten und Handwerkern zusammen, um von den besten Zutaten zu profitieren und ständig nach Perfektion zu streben.“
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
