Royal Blues Hotel

"Ich schöpfe meine Inspiration aus den Reisen rund um die Welt, die ich unternommen habe, sowie aus den regionalen Produkten, die ich verarbeite. Florida bietet eine große Vielfalt an Produkten von kleinen Erzeugern, mit denen ich eng zusammenarbeite, um die lokale Gemeinschaft zu unterstützen. Das vom Meer gesäumte Hotel erhält täglich frischen Fisch, aus dem wir köstliche Gerichte kreieren. Mein oberstes Ziel ist es, unsere Relais & Châteaux-Gäste mit unseren Gerichten sowohl hinsichtlich ihrer Ästhetik als auch ihres Geschmacks zu beeindrucken."