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Alles über Relais & Châteaux
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Per Se
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Per Se

USA , New York

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“Ein gutes Essen ist vor allem ein emotionales Erlebnis”
Maître de Maison - Antonio Begonja
Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Eli Kaimeh neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.
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Einzigartig auf der Welt: Küchenchef eli kaimeh neuere amerikanische rezepte mit einer leichten französischen note versehen.
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