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  • Kreatives Kochen
  • Eleganter Speiseraum mit Blick auf den Central Park

restaurant
Preise und Serviceleistungen

Degustationsmenü fünf Gerichte (Mittag) 205 USD St. 8.875%, Degustationsmenü neun Gerichte (Mittag und Abend) 310 USD St. 8.375%, Loungemenü à la carte (nur in der Lounge) 25-125 USD St. 8.875%

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service


Ruhetage

Mittag von Montag auf Donnerstag.

Betriebsferien

Erste Woche im Januar und 1 Woche im August.

Entdecken Sie das Restaurant

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Eli Kaimeh neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.
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Eli Kaimeh & Thomas Keller

Chefs
Eli Kaimeh & Thomas Keller
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Relais & Châteaux
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