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Küchenchef Thomas Henkelmann ist der französischste der deutschen Spitzenköche. Der im Schwarzwald geborene Liebhaber der französischen Kulinarik, hat im Elsass gelernt, bevor er sich in Connecticut, in diesem herrlichen Landhaus im italienischen Stil aus dem 18. Jahrhundert in der Nähe der Küste, niederließ. Inspiriert von seinen Reisen baut er Grenzen ab und geht neue Verbindungen ein, wie etwa Choucroute mit Champagner, mit einer Mousseline von Meeresfrüchten. Jedes seiner Rezepte ist auch ein Hinweis auf seine Ursprünge. Ehefrau Theresa, eine Innenarchitektin, hat aus diesem Hotel ein Juwel gemacht, das zu den geschmackvollsten Adressen in Greenwich gehört.
thomas B.
Bleib auf: Mai 2016 für 1 Tag
Bewertung veröffentlicht 1038 days ago
Globale Bewertung:
"preisleistungsverhältnis schlecht"
die Zimmer sind zu klein, die angrenzende Autobahn ist zu laut , die zimmer riechen muffig , dafür sind 400US ( ohne Frühstück voel zu viel )
das Restaurant ist gut
Fazit: Essen kann man gut hier , übernachten sollte man woanders
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