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Meine jahrelange Tätigkeit in der Küche hat mich gelehrt, dass die Kochkunst nicht nur auf Komplexität beruht, und dass Einschränkungen, auch wenn sie schwieriger zu realisieren sind, unglaublich schön sein können.
Preise und Serviceleistungen
Menü 315 USD St. 8.875% + Bed.
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Ruhetage
Mittag von Montag auf Donnerstag.
Betriebsferien
1. Januar, 29. Mai, 4. Juli, 24. Dezember, 25. Dezember.
Entdecken Sie das Restaurant
In einem prachtvollen, lichterfüllten Speisesaal im Art Déco-Stil, mit 10 Meter hohen Decken und Blick auf den Madison Square Park, bietet dieses Restaurant den idealen Rahmen, um die herausragende zeitgenössische Küche von Chef Daniel Humm zu genießen. Seine feinen Kreationen, wie etwa mit Honig und Lavendel lackierte Moschusente, stellen die Reinheit und Schlichtheit der saisonalen Produkte in den Mittelpunkt. Sein Degustationsmenü ist eine Einladung zu einer Feinschmeckerreise zu den besten landwirtschaftlichen Produkten des Großraums New-York und den kulinarischen Traditionen, die dort ihre Wurzeln haben, mit einer großzügigen und ansprechenden Umsetzung.
