Canlis

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“Die ideale Adresse für amerikanische Kulinarik”

Maître de Maison - Kyle Johnson

Die Familie Canlis empfängt seit drei Generationen Gäste im renommiertesten Restaurant in Seattle. Das Haus, das 1950 von Peter Canlis und dem Architekten Roland Terry errichtet wurde, wird heute von den Brüdern Mark und Brian Canlis geführt. Das Restaurant mit seinen großen Fenstern oberhalb der Stadt bietet ein Panoramablick auf den Lake Union und die Kaskadenkette. Dies ist der ideale Rahmen, um die Küche von Küchenchef Jason Franey zu genießen. Diese Küche ist innovativ und zeitgenössisch. Auf der Karte werden die Klassiker neu interpretiert und stehen harmonisch neben einem Degustationsmenü. Das Canlis ist ein modernes Restaurant mit Sinn für Geschichte.